Comment remplacer un avocat avec des aliments locaux?

La popularité croissante des avocats a provoqué une explosion de leur production. En termes de quelques années un ingrédient exotique s’est transformé dans un produit très recherché. L’Union Européenne importe environ 440000 tonnes d’avocats chaque année, les États-Unis en consomment presque 500000 tonnes. Cette demande croissante est liée à la déforestation illégale et à la

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