Γιατί τα φιστίκια δεν επιτρέπονται στο Paleo; Τα όσπρια είναι μέλη μιας μεγάλης οικογένειας φυτών που έχουν σπόρο ή λοβό. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όλα τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις φακές, το τόφου και άλλα τρόφιμα σόγιας, καθώς και τα φιστίκια. Τα όσπρια δεν επιτρέπονται στο paleo λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λεκτίνες και φυτικό οξύ.
Αν σκέφτεστε να ακολουθήσετε ή ακολουθείτε ήδη τη δίαιτα Paleo, μπορεί να έχετε αναρωτηθεί γιατί τα όσπρια και οι φακές δεν εμφανίζονται σε κανένα κατάλογο τροφίμων Paleo, παρόλο που οι περισσότερες μορφές τους περιλαμβάνονται σε άλλα προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους.
Το λευκό ρύζι έχει συχνά το "οκ" όταν καταναλώνεται με μέτρο και σπάνια από όσους ακολουθούν τη δίαιτα Paleo, καθώς συχνά αντιμετωπίζεται πιο θετικά από το καστανό ρύζι στην κοινότητα των Paleo.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη δίαιτα Paleo για 30 ημέρες, δεν βλέπω τίποτα κακό να την δοκιμάσετε και ίσως ανακαλύψετε ότι αισθάνεστε πολύ καλύτερα με αυτήν. Ενώ το ακατέργαστο, μη επεξεργασμένο μέλι θεωρείται τρόφιμο ολικής αλέσεως, υπερτροφή και είναι φιλικό προς την παλαιοζωική διατροφή, είναι πολύ γλυκό και έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, γι' αυτό και προορίζεται ως παλαιοζωική "λιχουδιά". Τα όσπρια είναι μέρος της παλαιοδιατροφής; Αλλά πριν μιλήσουμε για το γιατί τα όσπρια δεν αποτελούν μέρος οποιουδήποτε προγράμματος Paleo, ας μιλήσουμε περισσότερο για το τι είναι. Τι είναι τα όσπρια; Τα όσπρια είναι τα φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές, η σόγια και τα φιστίκια. Θεωρούν πολλά φασόλια όσπρια.Έτσι, αισθάνεται αρκετά έντονα για τα όσπρια ώστε να τα απαγορεύει εντελώς στην Παλαιολιθική Διατροφή, και αυτή η συμβουλή ακολουθείται με θρησκευτική ευλάβεια από πολλούς λάτρεις της Παλαιολιθικής Διατροφής που τον έχουν πιστέψει στον λόγο του.
Τα μεγάλα βόρεια φασόλια, τα πράσινα φασόλια, τα φασόλια νεφρών, τα φασόλια navy, τα φασόλια pinto και τα λευκά φασόλια νεφρών είναι επίσης μέλη του ίδιου είδους, Phaseolus vulgaris.
Ακόμη και σήμερα, όταν πρόκειται να ακολουθήσετε τη δίαιτα Paleo, θα διαπιστώσετε ότι η κατανάλωση οσπρίων απαγορεύεται αυστηρά.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το βούτυρο και το ghee, επιτρέπονται στο Paleo. Όσπρια. Φιστίκια (και φυστικοβούτυρο), σόγια, ναυτικά φασόλια, μαυρομάτικα φασόλια, φασόλια νεφρών, φασόλια πίντο κ.λπ.
Δεν υπάρχει απάντηση που να ταιριάζει σε όλους, καθώς εξαρτάται από την αυστηρότητα της δίαιτας Paleo και τις ανησυχίες του κάθε ατόμου για την υγεία του.Για να βοηθήσετε τους παλαιοημερολογίτες να παίρνουν αρκετό ασβέστιο, παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, εγκεκριμένα από τους παλαιοημερολογίτες.
Συγκεκριμένα, τα φασόλια περιέχουν μια λεκτίνη που ονομάζεται φυτοαιμαγλουτινίνη, η οποία μπορεί να είναι αρκετά τοξική. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν γαστρική δυσφορία και εμετό. Η διαδικασία μαγειρέματος και εμβάπτισης μπορεί να μειώσει την ποσότητα αυτής της ένωσης σε ασφαλή επίπεδα.
Οι κυνηγοί-συλλέκτες δεν άρμεγαν αγελάδες, γι' αυτό και οι αυστηρές δίαιτες Paleo απαγορεύουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.Ο κύριος λόγος που τα φασόλια δεν επιτρέπονται στη δίαιτα Paleo είναι τα αντιθρεπτικά συστατικά που περιέχουν, όπως οι λεκτίνες, τα φυτικά άλατα, οι σαπωνίνες και οι αναστολείς πρωτεασών.
Γιατί τα φασόλια και τα όσπρια δεν είναι Paleo; Έτσι, το να κάνετε τα φασόλια και τα όσπρια ένα τακτικό χαρακτηριστικό της διατροφής σας μπορεί να συμβάλει σημαντικά στον ερεθισμό και τη διαπερατότητα του εντέρου. Όποιος προσπαθεί μια εκδοχή του Paleo με λιγότερους υδατάνθρακες θα πρέπει επίσης να προσέξει την περιεκτικότητα πολλών φασολιών και οσπρίων σε υδατάνθρακες: οι χορτοφάγοι μπορεί να τα διαφημίζουν ως "πηγή πρωτεΐνης", αλλά αυτό ισχύει πραγματικά μόνο σε σχέση με τρόφιμα όπως το ψωμί και τα λαχανικά, τα οποία είναι συχνά πολύ χαμηλά σε πρωτεΐνες.Οι λεκτίνες συμβάλλουν στη διαρροή του εντέρου, δημιουργούν ανοσολογική αντίδραση και μπορούν να οδηγήσουν σε ευαισθησίες στα τρόφιμα 20Τελευταία ο φίλος μου απομακρύνεται από τους συνήθεις τρόπους του Paleo, επειδή πιστεύει ότι τα φορτωμένα με δημητριακά μπισκότα είναι πιο σημαντικά από τη συνολική υγεία και τη μακροζωία του.
Τα κακά νέα είναι ότι οι λεκτίνες στην ενεργή τους κατάσταση μπορούν να προκαλέσουν κάποια πεπτικά προβλήματα, όπως ναυτία, εμετό, στομαχικές διαταραχές και διάρροια. Σε μελέτες σε ζώα, η ενεργή λεκτίνη εμπόδισε την απορρόφηση του σιδήρου, του φωσφόρου, του ψευδαργύρου και του ασβεστίου - των ίδιων των θρεπτικών συστατικών στα οποία πολλά τρόφιμα που περιέχουν λεκτίνες είναι πλούσια.
Δεν υπάρχει κανένα τρόφιμο που να χαρακτηρίζεται ως όσπριο, το οποίο να είναι αποδεκτό ως τρόφιμο Paleo. Μια υπενθύμιση στους λάτρεις της παλαιοφαγίας γιατί δεν θέλουν να τρώνε νόστιμα δημητριακά και όσπρια.Η ιδέα πίσω από τη δίαιτα Paleo είναι ότι πολλά από τα σημερινά προβλήματα υγείας προκαλούνται από τρόφιμα και προϊόντα διατροφής που είναι σχετικά νέα στην ανθρώπινη ιστορία.
Η δίαιτα Paleo υποστηρίζει ότι τα φασόλια και οι φακές πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, επειδή περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά.Εάν υπερβείτε την ποσότητα φασολιών που καταναλώνετε, οι φυτικές ίνες στα φασόλια μπορεί να επιβραδύνουν προσωρινά το έντερό σας (επειδή είναι δύσπεπτες) και να προκαλέσουν κράμπες. Συνήθως, οι φυτικές ίνες στα φασόλια έχουν σκοπό να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, μετακινώντας την τροφή μέσω του εντέρου σας.
Στη συνέντευξη που παρουσίασα στην προηγούμενη ανάρτησή μου σχετικά με τη δίαιτα Paleo, ο Cordain (περίπου 2 λεπτά στο βίντεο) αναφέρει δύο εργασίες που ισχυρίζεται ότι δείχνουν ότι η χορτοφαγική διατροφή δεν μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου (και καρδιακών παθήσεων).Ξεκινώντας από τις αρχές της δεκαετίας του 1970, μια σειρά από επιστημονικές εργασίες ανέφεραν ότι η κατανάλωση ωμών ή άψητων κόκκινων φασολιών προκαλούσε ναυτία, εμετό, κοιλιακό πόνο, σοβαρή διάρροια, μυϊκή αδυναμία και ακόμη και φλεγμονή της καρδιάς.
Τα όσπρια δεν περιλαμβάνονται στη δίαιτα Paleo και επομένως ούτε τα φιστίκια. Ας μιλήσουμε για λεπτομέρειες. Αν και τα όσπρια ή φασόλια (φακές, μαύρα φασόλια, σόγια, φιστίκια κ.λπ.) δεν είναι τόσο κακά όσο τα δημητριακά, τα οποία περιέχουν γλουτένη και άλλες βλαβερές ουσίες, θα πρέπει να αποφεύγονται.
Έτσι, το να κάνετε τα φασόλια και τα όσπρια ένα τακτικό χαρακτηριστικό της διατροφής σας μπορεί να συμβάλει σημαντικά στον ερεθισμό και τη διαπερατότητα του εντέρου.Τα φασόλια είναι όσπρια, αλλά δεν είναι όλα τα όσπρια φασόλια. Για παράδειγμα, ο αρακάς, οι φακές και τα φιστίκια δεν είναι φασόλια αλλά όσπρια.
Τα φασόλια είναι μεγάλη πηγή φυτικών ινών. Αυτό είναι σημαντικό επειδή οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν λαμβάνουν τα συνιστώμενα 25 έως 38 γραμμάρια κάθε μέρα. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη διατήρηση της κανονικότητας και φαίνεται να προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις, υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση και ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Τα ναυτικά φασόλια έχουν περίπου 19 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι.
Οι τροφές που πρέπει να αποφεύγονται στη δίαιτα Paleo (ή cave man) είναι αυτές που προκαλούν χάος στην υγεία σας και σαμποτάρουν τους στόχους απώλειας βάρους."Το paleo είναι εγωιστικό - δεν είναι βιώσιμο να τρώμε τόσο πολύ κρέας". Σας θυμίζει κάτι; Δεν είναι κάτι που αρέσει σε κανέναν να ακούει, αλλά είναι ένα σημαντικό θέμα που πρέπει να αναλάβουμε, γιατί αν το Paleo όντως καταστρέφει τον πλανήτη, πρέπει να κάνουμε κάτι γι' αυτό.
Τα όσπρια είναι μέλη μιας μεγάλης οικογένειας φυτών που έχουν σπόρο ή λοβό. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν όλα τα φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές, το τόφου και άλλα τρόφιμα σόγιας, καθώς και τα φιστίκια. Περιλαμβάνει επίσης το φυστικοβούτυρο και τη σάλτσα σόγιας. Τα όσπρια δεν επιτρέπονται στο paleo λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λεκτίνες και φυτικό οξύ.
Όχι, τα όσπρια δεν είναι παλαιοφαγικά. Γιατί τα όσπρια δεν είναι Paleo; Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ψωμί και άλλοι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι επικίνδυνοι για τον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε απλούς υδατάνθρακες και της φτωχής θρεπτικής αξίας που παρέχουν, οπότε δεν δυσκολεύονται να δουν τη λογική πίσω από την εγκατάλειψή τους. Ωστόσο, τα πράγματα δυσκολεύουν όταν πρόκειται για την εξάλειψη των οσπρίων.
Τα πλήρη, μη επεξεργασμένα τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των άπαχων πρωτεϊνών και των υγιεινών λιπαρών - είναι βασικά συστατικά της παλαιοδιατροφής, ενώ όλα τα δημητριακά, τα περισσότερα γαλακτοκομικά, η ζάχαρη, τα φασόλια και το φυστικοβούτυρο είναι εκτός ορίων.
Όσον αφορά το γεγονός ότι το Παλαιό βασίζεται στη διατροφή μιας αρχαίας ομάδας ανθρώπων, γνωρίζω ότι όταν ο Θεός δημιούργησε τον Ουρανό και τη Γη και τα πάντα σε αυτά, δημιούργησε ζώα και δέντρα με φρούτα και βλάστηση που ο άνθρωπος μπορούσε να υποτάξει και να απολαύσει.Τα πράσινα φασόλια είναι 100% Paleo.
26 Απριλίου Τα γαλακτοκομικά είναι ένα συγκεχυμένο θέμα στο πλαίσιο της δίαιτας Paleo και υπάρχει ακόμα πολλή συζήτηση σχετικά με αυτό, οπότε ελπίζω ότι αυτό το άρθρο θα σας ξεκαθαρίσει αν έχετε μπερδευτεί, ή απλά μεταβείτε στην ενότητα που απαριθμεί τα είδη των επιτρεπόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων, αν αυτό είναι το μόνο που σας ενδιαφέρει.
Στα περισσότερα άρθρα και ιστολόγια της δίαιτας Paleo που μπορεί να έχετε συναντήσει, σας λένε ότι τα όσπρια αποκλείονται από οποιονδήποτε κατάλογο αποδεκτών τροφίμων Paleo μαζί με τα δημητριακά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.Τα φασόλια γκαρμπάντζο είναι η ισπανική ονομασία για τα ρεβίθια. Καθώς τα ρεβίθια θεωρούνται παλαιο-φιλικά, τότε και τα φασόλια garbanzo είναι επίσης! Τα φασόλια γκαρμπάντζο είναι ένα είδος οσπρίων που προέρχονται από φυτά που παράγουν τόσο φασόλια όσο και όσπρια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τροφή στον πλανήτη εδώ και χιλιάδες, αν όχι εκατομμύρια, χρόνια.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα Paleo έχουν υψηλή πρόσληψη κρέατος, φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων, αλλά όχι γαλακτοκομικών, οσπρίων ή δημητριακών ολικής αλέσεως.Η δίαιτα Paleo έχει επίσης επικριθεί για τη συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά αν το γάλα είναι χορτοφαγικό.
Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι, αν όχι όλοι οι ειδικοί της δίαιτας Paleo προειδοποιούν κατά της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων.Τα δημητριακά, όπως το ρύζι, παραδοσιακά αποκλείονται από την παλαιοδιατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικά άλατα. Παρόλα αυτά, μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να συμπεριλάβουν μικρές ποσότητες λευκού ρυζιού, καθώς έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ. Η πιο υγιεινή διατροφή δεν πρέπει να είναι ταλαιπωρία. Θα σας στείλουμε τις τεκμηριωμένες συμβουλές μας για τη διατροφή και την απώλεια βάρους.