Όχι μόνο το τηγάνισμα στον αέρα εξακολουθεί να ενέχει τον κίνδυνο δημιουργίας ακρυλαμιδίων, αλλά πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες και ετεροκυκλικές αμίνες μπορούν να προκύψουν από κάθε μαγείρεμα κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτές οι ενώσεις συνδέονται με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου .
Πόσο βάρος έχασε ο Eric Weil; Ως αποτέλεσμα, ο Eric είναι τώρα αρκετά γυμνασμένος, πέφτοντας από τα 280 κιλά στα 175 κιλά. Αυτό είναι πάνω από 100 κιλά απώλειας βάρους! Όμως, το μεγαλύτερο όφελος για τον Eric είναι η βελτίωση της υγείας του.
Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα στον αέρα, βεβαιωθείτε ότι η φριτέζα είναι καθαρή και άδεια.
Το τηγάνισμα στον αέρα είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τα τηγανητά τρόφιμα, αλλά το ψήσιμο στο φούρνο συχνά διατηρεί τα καλά θρεπτικά συστατικά, ενώ φιλτράρει τα κακά, καθιστώντας τα τρόφιμα που ψήνονται στο φούρνο ακόμη πιο υγιεινά από τα περισσότερα τρόφιμα που τηγανίζονται στον αέρα.
Μιλάμε για νόστιμες και υγιεινές συνταγές για δείπνο και ιδέες για σνακ, όπως τσιπς τορτίγιας σε φριτέζα, πόδια κοτόπουλου σε φριτέζα, μοτσαρέλα σε φριτέζα και ακόμη και κουνουπίδι σε φριτέζα.Το καυτό λουτρό λαδιού σε μια φριτέζα καθορίζει το υγρό εξωτερικό στρώμα στεγνώνοντας γρήγορα το μείγμα και δημιουργώντας την χαρακτηριστική τραγανή επικάλυψη. Ωστόσο, οι φριτέζες αέρος δεν προορίζονται για υγρή ζύμη ή επικάλυψη, ανεξάρτητα από αυτό που υποδηλώνει το όνομά τους. Μέσα σε μια ξηρή φριτέζα αέρα, δεν υπάρχει τίποτα που να σταθεροποιεί το υγρό κτύπημα.
Ωστόσο, ίσως πρέπει να ελέγξετε κάποιες από τις συνταγές μας για τη φριτέζα αέρος για να δείτε πόση ώρα θα χρειαστείτε για να ψηθεί καλά το κρέας σας στη φριτέζα αέρος.Το τηγάνισμα στον αέρα παράγει επίσης υψηλές θερμοκρασίες με πολύ γρήγορο ρυθμό, καθιστώντας έτσι εξαιρετικά εύκολο το κάψιμο των τροφίμων. Και τα απανθρακωμένα τρόφιμα μπορεί να είναι καρκινογόνα. Επιπλέον, προσθέτει η Cucuzza, επειδή οι περισσότερες συσκευές μαγειρεύουν 1 έως 3 κιλά φαγητού τη φορά, μπορεί να είναι δύσκολο να τηγανίσετε στον αέρα γεύματα για μια μεγάλη οικογένεια.
Οι φωτογραφίες πριν και μετά την απώλεια βάρους αποτελούν συχνά πρόβλημα. Τι συμβαίνει μόλις οι άνθρωποι χάσουν το σωματικό λίπος του στόχου, θα αρχίσουν να το συσσωρεύουν ξανά; Η απάντηση δεν είναι απλή. Όταν πρόκειται για τα περισσότερα προγράμματα απώλειας βάρους, οι άνθρωποι συχνά επανέρχονται και ξαναπαίρνουν το βάρος. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα μεγάλο μέρος της απώλειας βάρους ήταν αποτέλεσμα της καύσης γλυκογόνου.
Με μια φριτέζα αέρος, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε μερικές από τις καλύτερες συνταγές για τους παρατηρητές βάρους με ελάχιστο ή καθόλου λάδι. Μόλις γίνει αυτό, βάλτε περίπου 100 γραμμάρια μακανά στο ταψί μέσα στη φριτέζα και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 5-7 λεπτά στους 180 βαθμούς C. Σκουπίστε το στήθος γαλοπούλας και αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το επικαλυμμένο κοτόπουλο στο καλάθι της φριτέζας σε μία στρώση και μαγειρέψτε για περίπου 15-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό. Το τέλειο φαλάφελ γίνεται λίγο τραγανό από το μπάνιο σε καυτό λάδι, αλλά η φριτέζα αέρος κάνει τη δουλειά χωρίς αυτό.Τα 850 γραμμάρια καθαρού κοτόπουλου, μαριναρισμένα για 24 ώρες, στη φριτέζα, χρειάστηκαν μόνο 35 λεπτά πριν και μετά το ψήσιμο.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να περιορίσετε τη φριτέζα αέρος μόνο στο μαγείρεμα τροφίμων που διαφορετικά θα απαιτούσαν λάδι.
Οι φριτέζες αέρος αφαιρούν θερμίδες; Σύμφωνα με τις περισσότερες μετρήσεις, το τηγάνισμα στον αέρα είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα στο λάδι. Μειώνει τις θερμίδες κατά 70% έως 80% και έχει πολύ λιγότερα λιπαρά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί επίσης να μειώσει ορισμένες από τις άλλες βλαβερές συνέπειες του τηγανίσματος στο λάδι.Μια μελέτη του 2015, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science, διαπίστωσε ότι οι πατάτες που παρασκευάστηκαν σε φριτέζα αέρος είχαν την ίδια τραγανή υφή και παρόμοια εσωτερική υγρασία με εκείνες που μαγειρεύτηκαν στο λάδι.
Η εξαναγκασμένη θερμότητα της φριτέζας αέρα σπρώχνει γρήγορα τον αέρα, οπότε οποιοδήποτε τρόφιμο μπορεί να παρασυρθεί από τον αέρα και να χτυπήσει το θερμαντικό στοιχείο. Χάρη στο γεγονός ότι οι φριτέζες αέρος μαγειρεύουν τα τρόφιμά σας σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι εξαιρετικά εύκολο να καούν τρόφιμα που δεν ψήνονται ομοιόμορφα ή δεν παραμένουν στη θέση τους.
Για να σας βοηθήσουμε να ερωτευτείτε ακόμα περισσότερο την ιδέα του να τηγανίζετε στον αέρα το φαγητό σας για να χάσετε βάρος, συγκεντρώσαμε μια λίστα με μερικές από τις δικές μας συνταγές που λατρεύουμε απόλυτα.
Μετά από λίγα λεπτά, απενεργοποιήστε τη φριτέζα και αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
Εδώ είναι μια βασική συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά σε μια φριτέζα αέρα που μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στις γευστικές σας επιθυμίες.
Λόγω των προβλημάτων με το πάγκρεας και την παραγωγή ινσουλίνης, ο γιατρός είπε στον Eric ότι η απώλεια βάρους θα ήταν αδύνατη χωρίς θεραπεία. "Μου είπαν: "Θα πάθεις πολύ άσχημα διαβήτη αν δεν βρεις τρόπο να το διορθώσεις αυτό", είπε ο Eric. Ο Eric βρισκόταν σε ανάρρωση για τέσσερις εβδομάδες.
Έχω ένα, το χρησιμοποιώ όλη την ώρα, δεν χρειάζεται λάδι, το φαγητό είναι νόστιμο και τραγανό, μου αρέσει να μαγειρεύω τις γλυκοπατάτες στον ατμό και μετά να τις βάζω στη φριτέζα.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια φριτέζα αέρος; Οι φριτέζες αέρος έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα λόγω της ευκολίας και της ευκολίας παρασκευής μιας μεγάλης γκάμας γρήγορων γευμάτων. Οι ειδικοί μαγειρικής συνιστούν τη χρήση μιας φριτέζας αέρα για την προετοιμασία κατεψυγμένων τροφίμων, το ψήσιμο μπισκότων, ακόμα και για το "τηγάνισμα" μπέικον.
Είπε ότι το μόνο μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να αγοράζει περισσότερα κοστούμια για να ταιριάζουν στη λεπτότερη αλλά πιο υγιή σωματική του διάπλαση. Ο μετεωρολόγος της Πρώτης Προειδοποίησης του WESH 2 News, Eric Burris, αισθάνεται σαν ένας νέος άνθρωπος αφού υποβλήθηκε σε μια σημαντική χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους. Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του Eric, ζύγιζε περίπου 300 κιλά.
Αυτή η υγιεινή συνταγή για κοτόπουλο στη φριτέζα είναι χαμηλών λιπαρών και φανταστική όταν σερβίρεται με άγριο ρύζι ή καστανό ρύζι.
Και αν ψάχνετε για πιο "υγιεινές" εναλλακτικές λύσεις, τότε το τηγάνισμα στον αέρα είναι πιο υγιεινή επιλογή από το τηγάνισμα στο τηγάνι. Να θυμάστε ότι το τηγάνισμα στον αέρα εξακολουθεί να ενέχει τον κίνδυνο δημιουργίας ακρυλαμιδίων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σας. Η ίδια η φριτέζα αέρος μπορεί να περιέχει τοξικές χημικές ουσίες που μπορεί να εισχωρήσουν στο φαγητό σας.
Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του Eric, ζύγιζε περίπου 300 κιλά. Με αυτό το βάρος, είπε ότι το να κάνει μπάνιο, να παίζει και να σηκώνει τα παιδιά του έγινε ακόμη και αγγαρεία. "Αυτό που ένιωθα ήταν όλο και πιο κουραστικό για κάθε καθήκον", δήλωσε ο Eric.
Ένα αγαπημένο αθλητικό μπαρ έρχεται στο σπίτι με αυτές τις υπέροχα τραγανές φτερούγες κοτόπουλου, οι οποίες απαιτούν μόλις 10 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, χάρη στη φριτέζα αέρος.Μια φριτέζα αέρα κυκλοφορεί θερμαινόμενο αέρα 350° F έως 400° F για να μαγειρέψει το φαγητό. Δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες στο φαγητό. Το μαγείρεμα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χωρίς λάδι είναι πολύ καλύτερο από το παραδοσιακό μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Η φριτέζα αέρα μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή μαγειρέματος για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Τα makhanas μπορούν να ψηθούν στη φριτέζα αέρα σχεδόν αμέσως και να δώσουν ένα τέλειο τραγανό αποτέλεσμα. Μπορείτε να απολαμβάνετε makhana munchies στη φριτέζα αέρα ως σνακ ή ακόμη και να τα μεταφέρετε στο χώρο εργασίας σας για εκείνες τις αναπόφευκτες λιγούρες. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής makhana στη φριτέζα αέρα είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί σε λιγότερο από 10 λεπτά και απαιτεί ελάχιστα υλικά.
Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε επιπλέον παρτίδες ποδιών κοτόπουλου και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ξανά στη φριτέζα. Η φριτέζα αέρος σας δίνει την τραγανή γεύση που λαχταράτε χωρίς να βυθιστείτε στη φριτέζα.Αντί για λάδι, οι φριτέζες αέρα κυκλοφορούν με αέρα που θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες για να δημιουργήσουν ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα στα αγαπημένα σας φαγητά.
Ψεκάστε με λάδι και από τις δύο πλευρές, μεταφέρετε στη φριτέζα αέρα και ψήστε 7 έως 8 λεπτά, γυρνώντας στη μέση της διαδρομής. Ο ζεστός αέρας σπεύδει γύρω από το φαγητό που μαγειρεύετε και η ταχεία κυκλοφορία του αέρα κάνει το φαγητό τραγανό όπως στο τηγάνισμα.Οι ειδικοί μαγειρικής συνιστούν τη χρήση μιας φριτέζας αέρα για την προετοιμασία κατεψυγμένων τροφίμων, το ψήσιμο μπισκότων, ακόμη και για το "τηγάνισμα" μπέικον. Για τους μη μυημένους, η φριτέζα αέρος δεν είναι στην πραγματικότητα φριτέζα, αλλά μοιάζει περισσότερο με φούρνο συναγωγής στον πάγκο που χρησιμοποιεί λίγο λάδι.
Τοποθετήστε στο καλάθι της φριτέζας αέρα, με την πλευρά της πέτσας προς τα πάνω και ψήστε στους 375 βαθμούς για 40 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τα 160, γυρνώντας τα στα μισά του χρόνου.