Η ποσότητα τυριού τσένταρ που μπορείτε να φάτε εξαρτάται προφανώς από τις άλλες τροφές που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ασφαλές να πούμε, ωστόσο, ότι μπορείτε να απολαμβάνετε μια μικρή ποσότητα τυριού τσένταρ κάθε μέρα χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπτώσεις του στη δίαιτα κέτο.
Μια μελέτη 12 εβδομάδων σε ηλικιωμένους ενήλικες διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν 7 ουγκιές (210 γραμμάρια) τυρί ρικότα την ημέρα παρουσίασαν μικρότερη απώλεια μυϊκής μάζας και μυϊκής δύναμης κατά τη διάρκεια της μελέτης σε σχέση με τους υπόλοιπους ( 27 ). Ακολουθούν μερικά τυριά που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για μια δίαιτα κετό.
Μια μερίδα 1 ουγγιάς (28 γραμμάρια) παρέχει 9 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και ελάχιστους υδατάνθρακες, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό τυρί για να το απολαύσετε όταν ακολουθείτε τη δίαιτα κέτο (3).
Υποθέτοντας ότι δεν έχετε ευαισθησίες στα γαλακτοκομικά και ότι αγοράζετε υψηλής ποιότητας κετοτυρί, μπορείτε να απολαύσετε λίγο τυρί κατά τη δίαιτα κετό σας.Είναι το τυρί σε δίαιτα καθαρής διατροφής; Όταν πρόκειται για την κατανάλωση καθαρού γιαουρτιού, τυριού, γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών τροφίμων, είναι εξαιρετικά χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να πλοηγηθείτε στο τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων σε ένα παντοπωλείο. Η Συντάκτρια Διατροφής του Cooking Light, Sidney Fr y, συνιστά να αποφεύγετε όλα τα τυριά με χαμηλά λιπαρά, 1/3 λιγότερα λιπαρά και τα προ-τεμαχισμένα τυριά. Τα επεξεργασμένα τυροκομικά προϊόντα είναι σαφώς απαγορευτικά.
Η κετογονική δίαιτα, ή εν συντομία κετογονική δίαιτα, είναι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (70 έως πάνω από 80 τοις εκατό), μέτριας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στο τυρί, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τη δίαιτα κετό. Ποιο τυρί έχει τους λιγότερους υδατάνθρακες; Τυρί Χαλλούμι. Λιπαρά: 9 γραμμάρια λιπαρών ανά ουγγιά. - Τυρί φέτα. Λιπαρά: 7g ανά ουγγιά. - Τυρί κρέμα. Λιπαρά: 9g ανά ουγγιά. - Τυρί Brie. Λιπαρά: 8g ανά ουγγιά. - Κατσικίσιο τυρί. Λιπαρά: 9g ανά ουγγιά. - Τυρί Gruyere. Λιπαρά: 9g ανά ουγγιά. - Μοτσαρέλα (πλήρες γάλα) Λιπαρά: 6g ανά ουγγιά. - Παρμεζάνα. Λιπαρά: 7g ανά ουγγιά.Ορισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage, έχουν ιδιότητες που μπορούν να υποστηρίξουν τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους. Εφόσον επιλέγετε τυρί cottage χαμηλών ή μη λιπαρών λιπαρών, παρέχει άπαχη πρωτεΐνη και συμβάλλει στην πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους διατηρώντας το σάκχαρο στο αίμα σας ισορροπημένο. Ο πιθανός ρόλος των γαλακτοκομικών προϊόντων στην απώλεια βάρους συνεχίζει να ερευνάται.
Καρότα: 7 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, 3 γραμμάρια φυτικών ινών, 10 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων.Μπορείτε να φάτε τυρί cottage στην κετολογία, αλλά πρέπει να κρατήσετε τη μερίδα αρκετά μικρή. Το τυρί cottage έχει περισσότερους υδατάνθρακες ανά μερίδα από τα περισσότερα άλλα τυριά. Αν κοιτάξετε το παραπάνω διάγραμμα, τα 100 γραμμάρια (που είναι λίγο λιγότερο από 1/2 φλιτζάνι) περιέχουν 3 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια μερίδα ενός φλιτζανιού (210 γραμμάρια) θα σας έδινε 7 γραμμάρια υδατανθράκων!
Η σάλτσα τυριού θα πρέπει να φτιάχνεται μόνο με τυριά κέτο, όπως το τυρί κρέμα ή το τυρί τσένταρ, και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα κέτο, όπως η κρέμα γάλακτος.
"Η κετογονική δίαιτα αλλάζει την πηγή καυσίμου σας από αυτή που καίει κυρίως υδατάνθρακες σε αυτή που καίει λίπος", λέει η Olivia Wagner, RDN, λειτουργική διαιτολόγος στο Liv Nourished στο Σικάγο. Σε μεταβολικούς όρους, η διαδικασία αυτή ονομάζεται κέτωση. Ένα από τα προνόμια της κετοδίαιτας, λένε οι οπαδοί της, είναι ότι το τυρί δεν είναι εκτός ορίων.
Μερικά από τα καλύτερα τυριά που μπορείτε να τρώτε κατά τη δίαιτα κετό είναι το τσένταρ, το γκούντα, το μπλε τυρί και το κατσικίσιο τυρί, λόγω της κατάλληλης περιεκτικότητάς τους σε υψηλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες. Ενώ το τυρί cottage είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, περιέχει επίσης μια σχετικά υψηλή ποσότητα υδατανθράκων και όχι τόσα πολλά λιπαρά, καθιστώντας το μια λιγότερο ιδανική επιλογή για την κετοφαγία.Λαμβάνοντας υπόψη ότι η δίαιτα κέτο επικεντρώνεται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τις ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά.
Τα καλύτερα κετοτυριά περιλαμβάνουν το τσένταρ, το γκούντα, το κατσικίσιο τυρί και το μπλε τυρί, ενώ τα χειρότερα είναι το τυρί cottage και οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά και επεξεργασμένες ποικιλίες. Αν ακολουθείτε τη δίαιτα κέτο ή γνωρίζετε κάποιον που την ακολουθεί, φροντίστε να έχετε υπόψη σας αυτά τα τυριά για να προάγετε την κέτωση και να επιτύχετε τους διατροφικούς στόχους.
Παρά το γεγονός ότι η σούπα με μπρόκολο και τυρί φτιάχνεται από το μηδέν, είτε σε εστιατόρια είτε στο σπίτι, μια σούπα με μπρόκολο και τυρί που περιέχει άμυλο δεν μειώνει τα λιπαρά.
Με μεταβολικούς όρους, η διαδικασία αυτή ονομάζεται κέτωση. Ένα από τα προνόμια της κετοδίαιτας, λένε οι οπαδοί της, είναι ότι το τυρί δεν είναι απαγορευμένο. Στην πραγματικότητα, το τυρί είναι βασικά το τέλειο φαγητό της κετοδιατροφής: υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Ποια είναι τα καλύτερα keto τυριά; Αυτό εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες και λιπαρά και το επίπεδο επεξεργασίας. Τα καλύτερα κετοτυριά περιλαμβάνουν το τσένταρ, το γκούντα, το κατσικίσιο τυρί και το μπλε τυρί, ενώ τα χειρότερα είναι το τυρί cottage και οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά και επεξεργασμένες ποικιλίες.Σε γενικές γραμμές, τα καλύτερα τυριά για τη δίαιτά σας με κέτο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και περιέχουν υγιή προβιοτικά βακτήρια.
Μια μερίδα τυρί, περίπου στο μέγεθος τεσσάρων κύβων, θα σας δώσει την ίδια ποσότητα ασβεστίου με ένα φλιτζάνι γάλα ή γιαούρτι. © Provided by New Straits Times Με μέτρο, το τυρί μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Το καλό με το λίπος είναι ότι προσφέρει κορεσμό.
Απάντηση (1 από 41): Το τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή τροφής επειδή τα περισσότερα είδη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές με τυρί στη δίαιτα κετό, οι οποίες είναι όλες χαμηλές σε υδατάνθρακες και θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε στο σωστό δρόμο με τη δίαιτα κετό. Τα τυριά μοτσαρέλα και τσένταρ είναι από τις καλύτερες ποικιλίες τυριών για τους ανθρώπους που ακολουθούν την κετολογία.Είναι 18 θερμίδες, 15 γραμμάρια υδατανθράκων και 18 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων όταν τρώτε σούπα με μπρόκολο και τυρί Panera.
Κάποιες επιλογές τυριών για κετοφαγία είναι καλύτερες από άλλες, οπότε ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να συμπεριλάβετε το τυρί στη δίαιτά σας με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Ακόμη και μικρές ποσότητες "τυριού", όπως το τυρί velveeta, μπορούν να είναι φιλικές προς την κετολογία.
Θα διαπιστώσετε ότι το καθένα από αυτά χρησιμοποιείται σε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές επιδόρπιων με κέτο, ενώ το τυρί κρέμα χρησιμεύει ως εξαιρετικό πυκνωτικό/βάση για κρεμώδεις σούπες και ντιπ.Το τυρί είναι ένα ιδανικό τρόφιμο κετολογίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, μέτριας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
Το τυρί Velveeta είναι μετρίως φιλικό προς την κετογονική διατροφή, δηλαδή έχει κάποιους υδατάνθρακες, οπότε θα πρέπει να είστε λίγο πιο προσεκτικοί αν το συμπεριλάβετε στην κετογονική διατροφή σας. Οι τρεις καλύτερες επιλογές σε αυτή την κατηγορία τυριών είναι το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε και η κρέμα γάλακτος.Η κετογονική δίαιτα, ή Keto, είναι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία σας βοηθά να χάσετε βάρος αναγκάζοντας το σώμα σε κατάσταση κέτωσης.
Το τυρί cottage μπορεί να είναι μια επιλογή πρωτεΐνης φιλική προς την κετο-φαγία, αλλά ιδανικά, θα πρέπει να επιλέγετε πλήρες λιπαρό, απλό τυρί cottage. Για ένα υγιεινό, χαμηλών υδατανθράκων σνακ, συνδυάστε το με λαχανικά ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για ντιπ. Δεδομένου ότι το τυρί cottage περιέχει κάποιους υδατάνθρακες, μπορεί να θέλετε να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας σας, ανάλογα με τους ημερήσιους στόχους σας για τους υδατάνθρακες.
Εφόσον κρατάτε χαμηλά τους καθαρούς υδατάνθρακες (και, συνεπώς, τους συνολικούς υδατάνθρακες), μπορείτε να τρώτε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε μια δίαιτα κέτο.Η κετογονική δίαιτα συνήθως περιορίζει τους υδατάνθρακες σε 20 έως 50 γραμμάρια την ημέρα. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται δύσκολο, πολλά θρεπτικά τρόφιμα μπορούν εύκολα να ενταχθούν σε αυτόν τον τρόπο διατροφής. Ακολουθούν ορισμένες υγιεινές τροφές που μπορείτε να τρώτε σε μια κετογονική δίαιτα.