Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το ψωμί κέτο είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων σε σχέση με το παραδοσιακό ψωμί για σάντουιτς και τοστ. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό είδος, δεν περιέχει καθόλου λευκό αλεύρι ή αλεύρι σίτου. Αντ' αυτού, παρασκευάζεται με αλεύρι αμυγδάλου και συχνά δεν απαιτεί μαγιά.
Ναι, έχει συνολικά 1 γρ. υδατάνθρακες ανά φέτα - άρα τεχνικά, είναι φιλικό προς την κετο-κατανάλωση.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες φρατζόλες ψωμιού με κέτο ή αν θέλετε να ξέρετε ακριβώς τι περιέχει το ψωμί σας, και δεν σας πειράζει και έχετε το χρόνο να το ψήσετε, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας φρατζόλα με κέτο, η οποία είναι γρήγορη και εύκολη! Κάποια ψωμιά για κέτο, όπως το ψωμί Ezekiel, περιέχουν βιολογικά συστατικά και όσπρια, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, του κριθαριού, της αράχνης, του κεχριού, των φακών και της σόγιας.Όχι, το ψωμί δεν επιτρέπεται, επειδή τα δημητριακά δεν επιτρέπονται στη δίαιτα κέτο. Έχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες. Μια φέτα ψωμί, ανάλογα με τα συστατικά, μπορεί να έχει περισσότερους υδατάνθρακες από τους επιτρεπόμενους για ολόκληρη την ημέρα. Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί χρησιμοποιώντας αλεύρι αμυγδάλου και καρύδας, αλλά είναι μια επίκτητη γεύση. Οι υφές είναι επίσης διαφορετικές.
Το L'Oven Fresh Zero Carb Bread (Wheat ή Multiseed) στο Aldi είναι ένα πολύ δημοφιλές ψωμί keto. Κάθε μερίδα 1 φέτα (ή 28 γραμμάρια) έχει 40 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους, 9 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 9 γραμμάρια φυτικών ινών, γεγονός που το καθιστά 0 καθαρούς υδατάνθρακες.
Όσο περισσότερες φυτικές ίνες τόσο το καλύτερο, αλλά συνήθως το ψωμί κέτο κυμαίνεται από 3-5 γραμμάρια φυτικών ινών. Όταν καταναλώνετε περισσότερες φυτικές ίνες, μειώνετε τον αριθμό των υδατανθράκων που χωνεύει το σώμα σας. Μια άλλη λεπτομέρεια στην οποία θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή είναι το κύριο συστατικό του ψωμιού. Θα πρέπει να έχει γλυκαιμικό δείκτη 55 ή χαμηλότερο για να ταιριάζει σε μια δίαιτα κέτο.
Σύμφωνα με τον τύπο ψωμιού, το πρώτο βήμα είναι να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μαλακού ψωμιού για να φτιάξετε ψωμί.
Και δεν ξέρω για εσάς, αλλά μερικές φορές το να κρατάτε μια ολόκληρη φρατζόλα κέτο ψωμί στο σπίτι είναι, λοιπόν, πάρα πολύ ψωμί.Ενώ το ψωμί χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε τους υδατάνθρακες, το ψωμί χαμηλών υδατανθράκων δεν έχει το ίδιο θρεπτικό προφίλ με άλλα είδη ψωμιού. Από το ψωμί χαμηλών υδατανθράκων λείπει το πλήρες σιτάρι που περιέχει όλες τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες. Και θα αισθάνεστε λιγότερο χορτάτοι όταν κάνετε οικονομία στις φυτικές ίνες.
Λόγω του ότι πολλά από τα λαχανικά εκτός από τη δίαιτα κέτο έχουν υδατάνθρακες, είναι συνήθως σοφό να εξαλείψετε άλλα δημητριακά και άμυλα. Παρά το γνωστό αυτό γεγονός, το ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες αποτελεί πράγματι μια φανταστική εναλλακτική λύση για εκείνες τις φορές που ένα περιτύλιγμα μαρουλιού δεν είναι αρκετό.
Το χειροποίητο ψωμί Keto στο Costco παρασκευάζεται από άμυλο ταπιόκας, λάδι σόγιας, ίνες ρίζας κιχωρίου, γλουτένη σίτου, νερό, ίνες βρώμης, μαγιά, αλεύρι λιναρόσπορου, καλλιεργημένο αλεύρι σίτου, αλάτι, κόμμι γκουάρ, ένζυμα και κάποια συντηρητικά.
Είτε ανακατέψτε όλα τα υλικά σας μαζί και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων είτε βάλτε τα στο φούρνο για να φτιάξετε τη δική σας παρτίδα ψωμιού με χαμηλούς υδατάνθρακες, ψωμί ή ψωμάκια με κέτο. Αλλά αν αφιερώσετε χρόνο για να αναλύσετε μερικές από τις καλύτερες συνταγές ψωμιού που είναι φιλικές προς την κετο-φαγία, θα ανακαλύψετε ότι τα συστατικά είναι πολύ πιο υγιεινά από ό,τι στο προσυσκευασμένο ψωμί.Το κέτο ψωμί είναι περισσότερο ένα γρήγορο ψωμί (σκεφτείτε το ψωμί μπανάνα), που δεν απαιτεί μαγιά, ζύμωση ή φούσκωμα.
Το ψωμί σύννεφο (κοινώς αποκαλούμενο και ''ψωμί ουπς'') είναι ένας τύπος ψωμιού που είναι πολύ δημοφιλής για τα άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Αυτό το κέτο ψωμί για σάντουιτς είναι το καλύτερο ψωμί χωρίς γλουτένη που μπορείτε να φτιάξετε.Το ψωμί Keto είναι ένα ψωμί φιλικό προς τον διαβήτη με χαμηλούς υδατάνθρακες, το οποίο παρασκευάζεται από άλευρα χαμηλών υδατανθράκων και συνήθως απαιτεί πολλά αυγά.
Είναι το ψωμί κέτο καλό για την απώλεια βάρους; Απολύτως ναι! Το σπιτικό ψωμί Keto είναι μια ασφαλής και καλή τροφή για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, θα πρέπει να αγοράσετε συσκευασμένο ψωμί κέτο από την αγορά αφού ελέγξετε τη θρεπτική του αξία. Αυτά τα τρόφιμα της δίαιτας κέτο μπορεί να περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών του φουσκώματος. Ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς, καλύψτε τη φρατζόλα με αλουμινόχαρτο και ψήστε 20 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ψηθεί η φρατζόλα (το πάνω μέρος της φρατζόλας δεν πρέπει να είναι πια ζυμωτό). Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στη φόρμα για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Μπορείτε να φάτε ψωμί στη δίαιτα κέτο; Μπορείτε ακόμα να τρώτε παραδοσιακό ψωμί ενώ κάνετε δίαιτα με χαμηλούς υδατάνθρακες, αλλά πρέπει να το τρώτε με μέτρο, καθώς μία φέτα περιέχει περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων. Ακόμα καλύτερα, ίσως θελήσετε να στραφείτε στην κατανάλωση ψωμιού φιλικού προς την κετο-κατανάλωση, το οποίο μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές ψωμιού κέτο, οι οποίες είναι και χωρίς γλουτένη και υγιεινές. Συνολικά, το ψήσιμο τέτοιου ψωμιού μπορεί να σας βοηθήσει με την καθημερινή σας διατροφική πρόσληψη, καθώς θα γνωρίζετε ακριβώς ποια συστατικά εμφανίζονται στο ψωμί σας. Ανάλογα με τη συνταγή που θα επιλέξετε, μπορεί να έχετε μόνο 40 θερμίδες ανά μερίδα.
Οι περισσότερες συνταγές ψωμιού κέτο είναι είτε εξαιρετικά περίπλοκες ή χρονοβόρες, είτε φτιάχνουν μια ολόκληρη φρατζόλα ψωμί.Το Artisan Bakery Sonoma County Keto Bread είναι πλέον διαθέσιμο στο Costco και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Σε αντίθεση με άλλα ψωμιά χαμηλών υδατανθράκων, αυτό το ψωμί περιέχει μόνο έναν καθαρό υδατάνθρακα ανά φέτα και μόνο 35 θερμίδες ανά φέτα.
Μπορείτε να τρώτε ψωμί με κετό; Τα παραδοσιακά ψωμιά που παρασκευάζονται με σιτάρι ή άλλα δημητριακά δεν είναι φιλικά προς το κέτο, αλλά μπορείτε και πάλι να τρώτε ψωμί με κέτο φτιάχνοντας το δικό σας ή αγοράζοντας ένα που χρησιμοποιεί συστατικά χαμηλών υδατανθράκων. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για όσους αναζητούν μια σύντομη λύση, δημιούργησα ένα μείγμα ψωμιού για κέτο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για να φτιάξετε ψωμί ζύμης κετό.
Το κέτο ψωμί μπορεί να έχει διαφορετική γεύση, αίσθηση και εμφάνιση από το παραδοσιακό ψωμί, αλλά δεν παύει να είναι ψωμί, απλά μια εκδοχή του με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Αν είστε οπαδός των βατόμουρων, αυτή η συνταγή ψωμιού με βατόμουρα χρησιμοποιεί αλεύρι αμυγδάλου και γλυκαντικό, οπότε είναι μια συνταγή γρήγορου ψωμιού εγκεκριμένη από την κετο-ομάδα.
Το κέτο ψωμί σύννεφο είναι το ακούσιο αποτέλεσμα ενός πειράματος κουζίνας που σχετίζεται με την κέτο, γι' αυτό και ονομάζεται επίσης ψωμάκι oopsie. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, θα ήταν δύσκολο να φτιάξετε ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα για μια δίαιτα κέτο, επειδή τα περισσότερα από αυτά περιέχουν ζάχαρη (μπισκότα και κέικ), φυτικές ίνες (ψωμί ολικής άλεσης), άμυλο (ψωμί και πίτσα) ή όλα τα παραπάνω!"Η μάρκα του Keto Bread που πουλούσε το Costco πριν από αυτό ήταν καλύτερη", λέει ένας σχολιαστής. "Αυτό εδώ δεν είναι πραγματικά τόσο καλό και διαλύεται". Πέρα από τη στιβαρότητα του ψωμιού, ένας άλλος σχολιαστής επεσήμανε τον μακρύ κατάλογο των συστατικών. Περιλαμβάνει γλουτένη σίτου, λάδι σόγιας, ανθεκτικό άμυλο ταπιόκας, ινουλίνη και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Η Julian Bakery είναι μία από τις πιο φιλικές προς τα αλλεργιογόνα και τις εξειδικευμένες δίαιτες αρτοποιίες. Αυτό το ψωμί δεν είναι μόνο χαμηλό σε υδατάνθρακες -έχει 0 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά φέτα- αλλά είναι φτιαγμένο με μόνο μια χούφτα συστατικά υψηλής ποιότητας, όπως αλεύρι αμυγδάλου, βιολογικά αυγά, βιολογικό βούτυρο από χορτάρι και βιολογικό τυρί κρέμα, ώστε να ταιριάζει με τη δίαιτα κέτο.
Υπάρχουν λιγότεροι υδατάνθρακες στο ψωμί χωρίς γλουτένη; Ναι, το ψωμί χωρίς γλουτένη έχει συνήθως λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες. Η Kathleen R. Blake είναι φοιτήτρια που λατρεύει τη μαγειρική και μαγειρεύει από μικρή. Της αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένειά της, τους φίλους της και τους ανθρώπους που γνωρίζει στο διαδίκτυο!
Το ψωμί Keto είναι ειδικά σχεδιασμένο για να ακολουθεί τα διατροφικά κριτήρια της δίαιτας keto, προσφέροντας ψωμί που έχει τη σωστή ισορροπία υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών.