Συνιστούσε το φαγητό να μασιέται έως και 100 φορές, να αλέθεται μέχρι να γίνει υγρό. Συνιστούσε ακόμη και το μάσημα των ποτών. "Αλλά το πόσες φορές μασάτε κάθε μπουκιά εξαρτάται πραγματικά από το τι τρώτε", λέει ο Graf.
Στη συνέχεια, δείτε αν μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μάσησης (ή μασήματος για να δώσετε τον κατάλληλο όρο) για να βεβαιωθείτε ότι η τροφή σας έχει πολτοποιηθεί καλά πριν την κατάποση.Ο αριθμός αυτός προήλθε από κάποιον Horace Fletcher, έναν δημοφιλή φανατικό της διατροφής και της υγείας, ο οποίος δήλωσε ότι το μάσημα 32 φορές μπορεί να παρατείνει τη ζωή.
Η απώλεια βάρους απαιτεί αλλαγές στον τρόπο ζωής που επηρεάζουν το ενεργειακό ισοζύγιο, σύμφωνα με τη δήλωση θέσης της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας (AND) του Ιανουαρίου 2016 σχετικά με τις παρεμβάσεις και τις θεραπείες για τη διαχείριση του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Ο τρόπος με τον οποίο μασάτε το φαγητό σας μπορεί να σας βοηθήσει σε μεγάλο βαθμό να ελέγξετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Η διατροφική διαταραχή "μάσημα και φτύσιμο" είναι μια μέθοδος απόλαυσης νόστιμων, υψηλής θερμιδικής αξίας τροφών χωρίς στην πραγματικότητα να τις καταπίνουμε, αποφεύγοντας την αύξηση του βάρους που συνδέεται με την κατανάλωση τέτοιου είδους τροφών (αύξηση βάρους, κακή επιδερμίδα, αίσθημα φουσκώματος ή οποιοδήποτε άλλο αρνητικό συναίσθημα μπορεί να έχει κανείς μετά την κατανάλωση γλυκών ή πρόχειρου φαγητού). Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι οι σημαντικά υπέρβαροι συμμετέχοντες κατανάλωναν μεγαλύτερη ποσότητα τροφής και μασούσαν λιγότερες φορές ανά γραμμάριο τροφής.Αυτό απηχεί αυτό που υποστήριζε ο Horace Fletcher, ένας Αμερικανός γκουρού υγιεινής διατροφής της βικτοριανής εποχής, γνωστός ως "Ο Μεγάλος Μαστιχοποιός". Συνιστούσε τη μάσηση της τροφής έως και 100 φορές, αλεσμένη μέχρι να γίνει υγρή. Συνιστούσε ακόμη και το μάσημα των ποτών.
Μασήστε αργά, μετρώντας μέχρι το 32 με κάθε μπουκιά φαγητού. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο χρόνο ανάλογα με το είδος της τροφής. Μόλις η μπουκιά χάσει όλη την υφή της, μπορείτε να την καταπιείτε.
Και υπάρχει αλήθεια στο παλιό ρητό ότι μασώντας το φαγητό σας 32 φορές θα χάσετε βάρος; Το να μασάτε το φαγητό αργά και πολλές φορές αποτελεί στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους εδώ και δεκαετίες. Αρχικά βασίστηκε σε ιδέες που προέρχονταν από την ιατρική.
Για να ξεκινήσετε, παρατηρήστε πόσες φορές μασάτε το φαγητό σας πριν το καταπιείτε.
Εάν τρώτε πολύ γρήγορα και δεν μασάτε αρκετά το φαγητό σας, η τροφή που καταπίνετε κινδυνεύει να γίνει πολύ μεγάλη, η οποία μπορεί στη συνέχεια να φράξει τους αεραγωγούς σας και να οδηγήσει σε πνιγμό.Η επιστήμη είναι ασαφής, για να το θέσω ήπια, για να αποφασίσετε αν θα πρέπει να τρώτε τρία μεγάλα γεύματα ή έξι μικρά γεύματα για να χάσετε βάρος.
Το φαγητό δεν είναι κάτι που τελειώνουν για να πάνε στο επόμενο πράγμα - είναι κάτι που βρίσκουν χρόνο για να το απολαύσουν. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται δύσκολο να αναπαραχθεί εδώ (ποιος έχει χρόνο για ένα δίωρο διάλειμμα για μεσημεριανό γεύμα;), αποδεικνύεται ότι η επιβράδυνση της κατανάλωσης φαγητού έχει πραγματικά οφέλη -και μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε απώλεια βάρους.
Μασώντας το φαγητό σας 30 έως 50 φορές και τρώγοντας προσεκτικά, θα πρέπει να καταναλώνετε λιγότερη τροφή σε καθημερινή βάση, με αποτέλεσμα να προσλαμβάνετε λιγότερες θερμίδες, γεγονός που ενδεχομένως να σας κάνει να χάσετε βάρος.Αν και ορισμένες μελέτες ορκίζονται ότι το να τρώτε περισσότερο θα σας βοηθήσει πραγματικά να χάσετε βάρος, κάποιες άλλες έχουν διαπιστώσει ότι η διάσπαση των γευμάτων δεν έχει κανένα πλεονέκτημα απώλειας βάρους.
Το πιο σχολαστικό μάσημα της τροφής αυξάνει επίσης τη ροή του αίματος στο στομάχι και το έντερο. Αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο για το μάσημα, κάποιος θα μπορούσε θεωρητικά να κάψει περίπου 2.000 επιπλέον θερμίδες κάθε μήνα, γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης.
Όταν τρώτε, φροντίστε να μασάτε καλά το φαγητό σας για να επωφεληθείτε πλήρως από αυτό. Εστιάζοντας στη μάσηση πολλές φορές, θα τρώτε πιο αργά. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την πέψη σας, να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο και να βελτιώσει τη συνολική διατροφική σας εμπειρία.
Τούτου λεχθέντος, αντί να ασχολείστε με το πόσες φορές πρέπει να μασάτε το φαγητό σας, το να βρείτε τρόπους να είστε πιο προσεκτικοί όταν τρώτε μπορεί να είναι πιο ρεαλιστικό για τους περισσότερους.
Άλλες έδειξαν ότι τα παχύσαρκα άτομα μασούσαν λιγότερο και για μικρότερο χρονικό διάστημα από τα άτομα φυσιολογικού βάρους. Αυτή η γνώση έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη συσκευών, όπως οι μειωτήρες όγκου στόματος, για την επιβράδυνση του φαγητού και την αύξηση της μάσησης.
Όπως είδαμε παραπάνω, η μάσηση του φαγητού σας έως και 32, 35 ή 40 φορές πριν την κατάποση μπορεί να προάγει τον κορεσμό και να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης τροφής.Μια καλή στρατηγική που μπορείτε να ακολουθήσετε για να επιβραδύνετε την κατανάλωση φαγητού είναι να παίρνετε μικρότερες μπουκιές φαγητού και να μασάτε σκόπιμα με αργό και σταθερό τρόπο, αφιερώνοντας χρόνο για να απολαμβάνετε τις γεύσεις και τις υφές των τροφίμων που τρώτε.
Θα πρέπει να μασάτε το φαγητό σας περίπου 32 φορές ανά μπουκιά. Ο γενικός στόχος όταν μασάτε το φαγητό σας είναι να αλέσετε ό,τι τρώτε σε μια λεπτή πάστα.
Ο γενικός στόχος όταν μασάτε το φαγητό σας είναι να αλέσετε ό,τι τρώτε σε μια λεπτή πάστα.
Το μάσημα πολλές φορές μετατρέπει την τροφή σε μια ουσία που μοιάζει με υγρό και στερείται κάθε γεύσης. Η τήρηση ορισμένων απλών διατροφικών κανόνων μπορεί να σας βοηθήσει να μασάτε το φαγητό σας πιο αποτελεσματικά και να χάσετε βάρος.Το μάσημα 32 φορές ήταν μία από τις συστάσεις του, αλλά βρήκε και άλλους αριθμούς κατά τη διάρκεια των ερευνών του, όπως όταν διεξήγαγε μια μελέτη σε ομάδες στρατιωτών, τους οποίους έβαλε να μασήσουν κάθε μπουκιά 50 φορές.
Πόσες φορές πρέπει να μασάτε την τροφή πριν την καταπιείτε; Τα μαλακά φρούτα και λαχανικά διασπώνται πιο εύκολα από το κοτόπουλο ή τη μπριζόλα- αυτό είναι αρκετά εύκολο να το καταλάβετε. Απλά μασήστε το φαγητό σας όσο το δυνατόν πιο καλά. Σύμφωνα με τους ειδικούς του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο, θα πρέπει να μασάτε τις πιο μαλακές τροφές 5-10 φορές και τις πιο σκληρές τροφές έως και 30 φορές πριν τις καταπιείτε.
Ωστόσο, αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, μια πρόσφατη κινεζική μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο American Journal of Clinical Nutrition ανέφερε ότι ένα άτομο πρέπει να μασάει το φαγητό τουλάχιστον 40 φορές ανά μπουκιά.
Θα πρέπει να μασάτε το φαγητό σας περίπου 32 φορές ανά μπουκιά. Ο γενικός στόχος όταν μασάτε το φαγητό σας είναι να αλέσετε ό,τι τρώτε σε μια λεπτή πάστα. Επιπλέον, θα πρέπει: Να μασάτε αργά και σταθερά.
Οι βέλτιστοι χρόνοι για να μασάμε το φαγητό μας πιστεύεται ότι είναι περίπου 30, αλλά αυτό θα σας φανεί πιθανότατα πολύ όταν το δοκιμάσετε για πρώτη φορά.
Μια μελέτη του 2014 που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics διαπίστωσε ότι όσο περισσότερο μασούσαν οι συμμετέχοντες τόσο λιγότερο έτρωγαν. Ενώ έτρωγαν πίτσα, οι συμμετέχοντες που μασούσαν 50% περισσότερο από την τυπική τους ποσότητα έφαγαν περίπου 10% λιγότερες θερμίδες. Εκείνοι που διπλασίασαν τη μάσησή τους έφαγαν περίπου 15 τοις εκατό λιγότερες.
Την επόμενη φορά που θα φάτε μια μπουκιά, δώστε προσοχή στον αριθμό των φορών που μασάτε και στο φυσικό σας αντανακλαστικό για κατάποση.