Αυτό θα σας επιτρέψει να κερδίζετε 0,5 έως 1 κιλό εβδομαδιαίως. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα, εμπλουτισμένα λευκά ζυμαρικά - όπως μακαρόνια αγκώνες ή σπαγγέτι - έχει 221 θερμίδες, οπότε η απλή προσθήκη μιας μερίδας ζυμαρικών στο καθημερινό σας πρόγραμμα γευμάτων παρέχει αρκετές επιπλέον θερμίδες για υγιή αύξηση βάρους, ακόμη και πριν υπολογίσετε τη σάλτσα ή άλλες γαρνιτούρες.
Δύο ουγκιές οποιουδήποτε ξηρού μακριού ζυμαρικού, όπως σπαγγέτι, λιγκουίνι, φετουτσίνι, μαλλιά αγγέλου ή βουκατίνι, αντιστοιχούν σε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Μπορώ να τρώω μακαρόνια ενώ χάνω βάρος; Τα μακαρόνια έχουν μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες, οπότε είναι καλύτερο να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας σας αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε σπαγγέτι ολικής άλεσης.
Έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αποτελώντας μια καλή επιλογή για όσους θέλουν μια πιο υγιεινή βάση για τα αγαπημένα τους πιάτα ζυμαρικών. Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, 2 ουγκιές (56 γραμμάρια) ξηρών ζυμαρικών ανά άτομο είναι ένας καλός κανόνας που μπορείτε να ακολουθήσετε.Για το λόγο αυτό, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικά από τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά στη μείωση της όρεξης και της λιγούρας.
Οι περισσότερες από τις θερμίδες των ζυμαρικών σπαγγέτι προέρχονται από τα 47 γραμμάρια υδατανθράκων που περιέχουν, αλλά θα πάρετε επίσης 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως σελήνιο και σίδηρο.
Ο τρόπος με τον οποίο συνδέονται οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες στα ζυμαρικά σημαίνει ότι τα ζυμαρικά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη ή ΓΔ, που σημαίνει ότι χωνεύονται πιο αργά από άλλους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ και του Πανεπιστημίου του Τορόντο.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι έχει 45 γραμμάρια υδατανθράκων, ενώ τα ζυμαρικά έχουν μόλις 43 γραμμάρια.
Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα ζυμαρικά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για πολλούς, καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, εκτός από το είδος των ζυμαρικών που επιλέγετε, είναι εξίσου σημαντικό το με τι τα συμπληρώνετε.
Σπαγγέτι και κεφτέδες με λίγες θερμίδες Τα σπαγγέτι και οι κεφτέδες μπορούν επίσης να τροποποιηθούν για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να μειώσουν τις θερμίδες, εδώ είναι μερικές συμβουλές για την τροποποίηση της συνταγής: Χρησιμοποιήστε zoodles (ζυμαρικά κολοκυθιού φτιαγμένα με σπιράλ) αντί για κανονικά ζυμαρικά.
Φυσικά και μπορείτε να τρώτε ζυμαρικά και να χάνετε βάρος, αρκεί φυσικά να ελέγχετε το μέγεθος των μερίδων σας και να μην είναι γεμιστά με κρέας ή πνιγμένα με τυρί ή σάλτσα Αλφρέντο.
Τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά είναι υψηλότερα σε θερμίδες, υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο, αλλά χαμηλότερα σε φυτικές ίνες και τα περισσότερα άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Παρά τις περισσότερες θερμίδες, το ρύζι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά ανά φλιτζάνι.Τα μακαρόνια αυξάνουν το βάρος; Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ζυμαρικών οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε το αντίθετο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα τέτοιο συμπέρασμα έγινε πρωτοσέλιδο.
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε υδατάνθρακες, η κατανάλωσή τους με μέτρο είναι ζωτικής σημασίας όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Επίσης, οποιοδήποτε τρόφιμο (ανεξάρτητα από το πόσο χαμηλό σε θερμίδες), αν καταναλώνεται σε αφθονία θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση ενός ή δύο φλιτζανιών ζυμαρικών είναι απολύτως εντάξει.
Παρόλο που οι περισσότερες από τις θερμίδες των ζυμαρικών προέρχονται από υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).
Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να προσπαθούν να αποφύγουν την κατανάλωση πολλών υδατανθράκων όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος, μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση ζυμαρικών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής θα μπορούσε πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, αν χρειαστεί.
Μια μερίδα έχει μηδέν θερμίδες, μηδέν υδατάνθρακες και μηδέν λιπαρά, και αυτό σίγουρα ξεπερνά τα ζυμαρικά ολικής άλεσης της Barilla, τα οποία έχουν 200 θερμίδες και 41 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 1 1/2 φλιτζάνι μερίδα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ζυμαρικών σχετίζεται με χαμηλότερη περιφέρεια μέσης και μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου για αύξηση του κοιλιακού βάρους.
Ένα φλιτζάνι σπαγγέτι έχει μόνο 42 θερμίδες και περιέχει μέτριες ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α. Ένα φλιτζάνι ζυμαρικά έχει 20 θερμίδες και 4 γραμμάρια υδατανθράκων.Το πρόβλημα με τα ζυμαρικά δεν είναι τα ίδια τα ζυμαρικά - είναι περισσότερο οι μερίδες. Αν φάτε πάρα πολύ από οτιδήποτε και δεν το κάψετε, το σώμα σας θα το αποθηκεύσει ως λίπος. Έτσι, είτε πρόκειται για ψωμί είτε για ζυμαρικά είτε για ρύζι, το θέμα είναι ο όγκος και οι επιπλέον θερμίδες, όχι οι ίδιοι οι υδατάνθρακες.
Συμβουλή επαγγελματία: Προγραμματίστε μια βραδιά ζυμαρικών μετά από μια έντονη προπόνηση δύναμης που κάνετε αργότερα μέσα στην ημέρα, κατά προτίμηση εντός 2 ωρών από το δείπνο. Ενώ τα κανονικά ζυμαρικά μπορούν σίγουρα να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας απώλειας λίπους, το ίδιο μέγεθος μερίδας ζυμαρικών ολικής άλεσης περιέχει πολύ περισσότερες θρεπτικές ουσίες με λιγότερες θερμίδες.
Τα ζυμαρικά με ρεβίθια είναι μια υγιεινή επιλογή για ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος, διαβητικούς ή όσους αγαπούν τα ζυμαρικά.
Προσθέστε λαχανικά για απώλεια βάρους. Γεμίστε τα πιάτα ζυμαρικών σας με πολλά λαχανικά για να τα κάνετε φιλικά προς την απώλεια βάρους. Τα περισσότερα λαχανικά είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες - ένα μεγάλο κολοκυθάκι, για παράδειγμα, έχει μόλις 55 θερμίδες και ένα φλιτζάνι σπαγγέτι έχει περίπου 40 θερμίδες - αλλά προσθέτουν όγκο στο γεύμα σας, μαζί με φυτικές ίνες που ενισχύουν την απώλεια βάρους.
Αν και τα οφέλη των ζυμαρικών για την υγεία περιλαμβάνουν την παροχή ορισμένων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, την περιεκτικότητα σε χορταστικές φυτικές ίνες και τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο αριθμός των θερμίδων στα μακαρόνια μπορεί να μην ταιριάζει στο σχέδιό σας για απώλεια βάρους.
Τα ζυμαρικά αυξάνουν την αύξηση του σωματικού βάρους; Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι έχασαν περισσότερο βάρος στη δίαιτα χαμηλής γλυκαιμίας με ζυμαρικά και ότι τα ίδια τα ζυμαρικά δεν προκάλεσαν αύξηση βάρους ή αύξηση του σωματικού λίπους.
Οι λάτρεις του ιταλικού φαγητού θα χαρούν να ακούσουν ότι η κατανάλωση ζυμαρικών μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος, σύμφωνα με νέα έρευνα.