Σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους, οι χορτοφάγοι συνήθως τρώνε: Λιγότερες θερμίδες από λιπαρά (ιδίως κορεσμένα λιπαρά) Λιγότερες συνολικές θερμίδες. Περισσότερες φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη C.
Ένας χορτοφάγος δεν τρώει καθόλου κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών ή των ψαριών. Ο λακτο-οβο-χορτοφάγος τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Μελέτες δείχνουν ότι μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαφόρων τύπων καρκίνου. Εισάγει την ιδέα ότι η "χορτοφαγία" είναι "φυσιολογική", ενώ το κρέας ("μη χορτοφαγία") είναι "μη φυσιολογικό". Οι φυτικές δίαιτες είναι διατροφικά πρότυπα που δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στα τρόφιμα που προέρχονται από φυτά (όπως φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι και έλαια).Ένα χορτοφαγικό πρόγραμμα διατροφής μπορεί να σας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, αλλά αυτό απαιτεί κάποιο προγραμματισμό. Το να είστε χορτοφάγος δεν εγγυάται καλή υγεία. Αν τρώτε κυρίως ψωμί, τηγανητά, τυρί, λευκά ζυμαρικά και γλυκά και πολύ λίγα λαχανικά και πρωτεΐνες, μπορεί να σας λείπουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της χορτοφαγικής διατροφής; Λιγότερες θερμίδες από λιπαρά (ιδίως κορεσμένα λιπαρά) - Λιγότερες συνολικές θερμίδες. - Περισσότερες φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη C.
Λακτοχορτοφάγος: Η γαλακτοχορτοφαγική δίαιτα αποκλείει το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, καθώς και τα αυγά και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν αυγά.
Η προσθήκη ακόμη και μικρών ποσοτήτων κρέατος, ακόμη και της μυϊκής ποικιλίας, θα είναι πολύ πολύτιμη όταν τηρείται ένα τέτοιο σχήμα. Τι είδους δίαιτα είναι η χορτοφαγική; Οι γαλακτο-χορτοφαγικές δίαιτες αποκλείουν το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα αυγά, καθώς και τα τρόφιμα που τα περιέχουν. - Οι ωο-χορτοφαγικές δίαιτες αποκλείουν το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά επιτρέπουν τα αυγά. - Οι λακτο-οβο-χορτοφαγικές δίαιτες αποκλείουν το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, αλλά επιτρέπουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Μια δίαιτα χωρίς κρέας μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο περιλαμβάνει την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2. Σε άλλο σημείο θα παρουσιάσουμε στοιχεία που δείχνουν ότι μια διατροφή πολύ χαμηλή σε πρωτεΐνες ή στην οποία οι πρωτεΐνες είναι σχετικά κακής ποιότητας, ασκεί πολύ επιβλαβείς επιδράσεις στα πειραματόζωα.Η χορτοφαγική διατροφή επικεντρώνεται στα φυτά ως τροφή. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια, δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Δεν υπάρχει ένας μόνο τύπος χορτοφαγικής δίαιτας. Αντίθετα, τα χορτοφαγικά διατροφικά πρότυπα συνήθως εμπίπτουν στις ακόλουθες ομάδες: Η χορτοφαγική δίαιτα, η οποία αποκλείει όλο το κρέας και τα ζωικά προϊόντα.
Η χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει όλα τα δημητριακά, τα φασόλια, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα και τον σχεδόν άπειρο αριθμό τροφών που παρασκευάζονται με το συνδυασμό τους. Η αυστηρά χορτοφαγική διατροφή θα είναι σχεδόν πάντα σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.Ποια είναι η ανησυχία της χορτοφαγικής διατροφής; Τα θρεπτικά συστατικά που προκαλούν ανησυχία στη διατροφή των χορτοφάγων είναι η βιταμίνη Β(12), η βιταμίνη D, τα ω-3 λιπαρά οξέα, το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Αν και η χορτοφαγική διατροφή μπορεί να ανταποκρίνεται στις τρέχουσες συστάσεις για όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, η χρήση συμπληρωμάτων και εμπλουτισμένων τροφίμων παρέχει μια χρήσιμη ασπίδα κατά της ανεπάρκειας.
Η χορτοφαγική διατροφή επικεντρώνεται στα φυτά ως τροφή. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια, δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Δεν υπάρχει ένας μόνο τύπος χορτοφαγικής δίαιτας.
Η δίαιτα κέτο έχει αποκτήσει τη φήμη ότι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη διατήρησή του. Αλλά είναι επίσης γνωστή για το πόσο κρέας τρώνε οι άνθρωποι για να προσπαθήσουν να πετύχουν το στόχο τους με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Υπάρχει, λοιπόν, μια vegan keto δίαιτα που επιτρέπει στους φυτικούς λαούς να ακολουθήσουν επίσης αυτόν τον τρόπο διατροφής; Παραδόξως, ναι.
Ακόμα και μικρές προσθήκες τροφίμων ζωικής προέλευσης θα τείνουν, επομένως, να βελτιώσουν τη διατροφή ενός ατόμου που αναγκάζεται από τις οικονομικές συνθήκες και όχι από ηθικούς λόγους να συντηρείται κυρίως με φυτικές τροφές.Από το προσωπικό της Mayo Clinic. Οι χορτοφαγικές δίαιτες συνεχίζουν να αυξάνουν τη δημοτικότητά τους. Οι λόγοι για να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή είναι ποικίλοι, αλλά περιλαμβάνουν οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Σύμφωνα με την Εταιρεία Χορτοφάγων, χορτοφάγος είναι κάποιος που δεν τρώει κρέας, πουλερικά, κυνήγι, ψάρια, οστρακοειδή ή υποπροϊόντα σφαγής ζώων (1) Οι χορτοφαγικές δίαιτες περιέχουν διάφορα επίπεδα φρούτων, λαχανικών, δημητριακών, οσπρίων, ξηρών καρπών και σπόρων.
Οι χορτοφαγικές δίαιτες βασίζονται σε δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, όσπρια, σόγια, φρούτα, λαχανικά και έλαια.Τι είναι η χορτοφαγική διατροφή; Οι άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή δεν καταναλώνουν κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά, αλλά τρώνε αυγά, γαλακτοκομικά και άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το μέλι. Περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, φρούτα, λαχανικά, φασόλια, όσπρια και προϊόντα με βάση τη σόγια.
Θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο, καθώς ο πληθυσμός που την τρώει έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από εκείνους που τρώνε τη δυτική δίαιτα.Οι χορτοφαγικές δίαιτες δεν περιλαμβάνουν κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή άλλο προϊόν που προέρχεται από το θάνατο ενός ζώου.
Το αμιγώς χορτοφαγικό (vegan) πρόγραμμα διατροφής του Dean Ornish για ένα μήνα.
Ο χορτοφαγισμός είναι η πρακτική της αποχής από τη χρήση ζωικών προϊόντων, ιδίως στη διατροφή, και μια συναφής φιλοσοφία που απορρίπτει το καθεστώς του εμπορεύματος των ζώων.Η μεσογειακού τύπου διατροφή περιλαμβάνει συνήθως: άφθονα φρούτα, λαχανικά, ψωμί και άλλα δημητριακά, πατάτες, φασόλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λίπους και.
Οι χορτοφαγικές δίαιτες τείνουν να είναι φυσικά χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη και έχουν υψηλότερη πρόσληψη φυτικών θρεπτικών συστατικών από ό,τι οι περισσότερες δίαιτες με βάση το κρέας.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια χορτοφαγική διατροφή, επιλέξτε μια ποικιλία υγιεινών φυτικών τροφών, όπως ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ταυτόχρονα, περιορίστε τις λιγότερο υγιεινές επιλογές, όπως τα ζαχαρούχα ποτά, οι χυμοί φρούτων και τα εξευγενισμένα δημητριακά.
Σχεδιασμός μιας υγιεινής χορτοφαγικής διατροφής Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια χορτοφαγική διατροφή, επιλέξτε μια ποικιλία υγιεινών φυτικών τροφών, όπως ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς, καθώς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ταυτόχρονα, περιορίστε τις λιγότερο υγιεινές επιλογές, όπως τα ζαχαρούχα ποτά, οι χυμοί φρούτων και τα εξευγενισμένα δημητριακά.