Ποια γλυκαντική ουσία είναι η καλύτερη για keto - Ποια γλυκαντικά είναι κετογονικά;

Το καλύτερο γλυκαντικό κέτο για γενική χρήση είναι η ερυθριτόλη. Πρόκειται για μια ένωση που είναι γνωστή ως αλκοόλη ζάχαρης. Μπορείτε να βρείτε αυτό το είδος γλυκαντικού με φυσικό τρόπο. Η ερυθριτόλη είναι αυτό που δίνει σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα αυτή τη γλυκιά γεύση. Όταν χρησιμοποιείτε βιομηχανοποιημένη ερυθριτόλη, λειτουργεί ενεργοποιώντας τους γλυκούς γευστικούς κάλυκες που βρίσκονται στην άκρη της γλώσσας σας.

Ποιο τεχνητό γλυκαντικό είναι το πιο γλυκό; Η Advantame είναι 20.000 φορές πιο γλυκιά, γραμμάριο προς γραμμάριο, από την επιτραπέζια ζάχαρη, καθιστώντας την μακράν την πιο γλυκιά από όλες τις άλλες. (Συγκριτικά, η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και η σακχαρίνη είναι 200 έως 700 φορές πιο γλυκές από την επιτραπέζια ζάχαρη). Είναι ένα λευκό κρυσταλλικό γλυκαντικό που ρέει ελεύθερα και διαλύεται στο νερό.

Από τότε που φτιάξαμε τα κέτο μπισκότα ζάχαρης, με έβαλε σε σκέψεις σχετικά με το ποια γλυκαντικά κέτο είναι τα καλύτερα για το ψήσιμο επιδόρπιων και λιχουδιών.

Πόσα είδη γλυκαντικών υπάρχουν στο κέτο;

Κατατάξαμε 31 τύπους γλυκαντικών με βάση το πώς ταιριάζουν σε μια υγιεινή δίαιτα κέτο. Το σύστημα αξιολόγησης keto κατατάσσει τα τρόφιμα με βάση τα συστατικά, τους καθαρούς υδατάνθρακες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ποιο είναι το καλύτερο γλυκαντικό για εσάς; Σπάνια θα βρείτε τον εαυτό σας να καταναλώνει τόση στέβια σε μία ημέρα.) Συμβουλές αγοράς: Υγρή στέβια ή 100% καθαρή στέβια σε σκόνη ή σε κόκκους είναι οι καλύτερες επιλογές σας. Σημειώστε ότι τα πακέτα στέβια, όπως το Stevia in the Raw, περιέχουν συνήθως τα γεμάτα υδατάνθρακες πληρωτικά υλικά όπως η δεξτρόζη. Η αλλουλόζη είναι ένα από τα πιο σακχαρούχα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων που κυκλοφορούν στην αγορά. Τα σάκχαρα που χρησιμοποιούνται στα σχέδια, για παράδειγμα, ιερέας φυσική ζάχαρη προϊόν, στέβια, και ερυθριτόλη θα βοηθήσει την ισορροπία με το σάκχαρο αίματος. Για να εξουδετερώσετε αυτές τις δυσάρεστες γεύσεις και να μιμηθείτε τη ζάχαρη πιο αποτελεσματικά, δοκιμάστε να αναμείξετε αυτό το γλυκαντικό με άλλα γλυκαντικά φιλικά προς την κετο-κατανάλωση ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλυκαντικών από φρούτα μοναχού.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, ο καρπός του μοναχού έχει μετατραπεί από ένα φαρμακευτικό φρούτο σε ένα υγιεινό γλυκαντικό φιλικό προς την κετο-κατανάλωση, το οποίο είναι 100 έως 250 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη.

Για όσους από εσάς θέλετε μια γρήγορη σύσταση για τα γλυκαντικά της δίαιτας κέτο, προσωπικά προτείνω να επιμείνετε στην ερυθριτόλη και τη στέβια (ή ένα μείγμα), επειδή και τα δύο έχουν πολλά στοιχεία που υποστηρίζουν την ασφάλειά τους, δεν προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα ή της ινσουλίνης και γλυκαίνουν τέλεια.

Οι τρεις κύριες κατηγορίες είναι τα φυσικά γλυκαντικά, οι αλκοόλες ζάχαρης και τα συνθετικά γλυκαντικά (ή τεχνητά γλυκαντικά). Ποια γλυκαντικά είναι φιλικά προς την κετο-κατανάλωση; Με τη δίαιτα κέτο, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα φυσικά γλυκαντικά, με εξαίρεση τη Στέβια (η οποία δεν είναι εντελώς φυσική, αλλά θα αναφερθούμε σε αυτό αργότερα). Αυτά περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Η απάντησή μου είναι ότι αυτές οι φυσικές μορφές ζάχαρης και τα γλυκαντικά χαμηλών υδατανθράκων που συνιστώ είναι και τα δύο φυσικά και τα δύο επεξεργασμένα, ωστόσο η ζάχαρη, το μέλι και όλες οι άλλες φυσικές μορφές ζάχαρης θα αυξήσουν ΟΛΕΣ το σάκχαρο στο αίμα σας.

Τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν την κέτωση;

Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά, που αποκαλούνται επίσης υποκατάστατα ζάχαρης, περιέχουν λίγες ή καθόλου θερμίδες και ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας ή δεν θα επηρεάσουν την κέτωση", λέει η Sofia Norton, RD και συγγραφέας.

Να θυμάστε, ωστόσο, ότι η υπερκατανάλωση οποιουδήποτε γλυκαντικού (ακόμη και των πιο υγιεινών γλυκαντικών κετό) μπορεί να διεγείρει την επιθυμία για περισσότερη ζάχαρη και να κάνει τη δίαιτα κετό πιο δύσκολη.

Άλλη μια προφανής κατευθυντήρια γραμμή όταν είστε κετοποιημένοι: τα γλυκαντικά με μηδενικούς ή χαμηλούς υδατάνθρακες είναι απαραίτητα αν θέλετε να παραμείνετε σε κέτωση.

Χωρίς υδατάνθρακες ή θερμίδες και με γλυκαιμικό δείκτη μηδέν, το γλυκαντικό από φρούτα μοναχού είναι ένα από τα καλύτερα φιλικά προς την κετο-κατανάλωση, φυσικά γλυκαντικά για τον καφέ.

Με αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές στο μυαλό σας, εδώ είναι τέσσερα από τα καλύτερα γλυκαντικά keto για να σας βοηθήσουν στη δίαιτά σας με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Ποια είναι τα καλύτερα γλυκαντικά για άτομα με προδιαβήτη;

Για μια γρήγορη και εύκολη γλυκιά λιχουδιά, η Taylor προτείνει την ανάμειξη 1 κουταλάκι του γλυκαντικού με απλό ελληνικό γιαούρτι και φυστικοβούτυρο. Εάν έχετε προδιαβήτη ή διαβήτη, τα τεχνητά γλυκαντικά και η στέβια είναι προτιμότερα από την πραγματική ζάχαρη. "Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν θα αυξήσουν αμέσως το σάκχαρο στο αίμα σας όπως η πραγματική ζάχαρη", λέει η Τέιλορ.

Ποιο είναι το πιο γευστικό γλυκαντικό keto; Εν ολίγοις: η ερυθριτόλη είναι το καλύτερο γλυκαντικό για τη χρήση σε συνταγές κετό. Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού και η στέβια είναι τα καλύτερα γλυκαντικά φιλικά προς την κετο-κατανάλωση για καθημερινή κατανάλωση. Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά καλύτερα για εσάς από την πραγματική ζάχαρη; Εάν έχετε προδιαβήτη ή διαβήτη, τα τεχνητά γλυκαντικά και η στέβια είναι προτιμότερα από την πραγματική ζάχαρη. "Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αυξάνουν αμέσως το σάκχαρο στο αίμα σας όπως η πραγματική ζάχαρη", λέει ο Taylor.

Ποια είναι τα πιο υγιεινά γλυκαντικά;

Η στέβια είναι ένα έντονο φυσικό γλυκαντικό και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συνήθως σε δημοφιλή αναψυκτικά όπως η Pepsi True και η Coca-Cola Life, καθώς και σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και άλλα μαγειρικά προϊόντα. Ορισμός του κλάδου και κύριοι τομείς Ένα φυσικό γλυκαντικό που απαντάται στα φυτά και σε άλλες πηγές ονομάζεται φυσικό γλυκαντικό. Δεν παρασκευάζεται σε εργαστήριο.

Το Lakanto είναι ένα γκουρμέ γλυκαντικό Monk Fruit που παρασκευάζεται από τα καλύτερα μη γενετικά τροποποιημένα συστατικά και είναι ιδανικό για όλες τις δίαιτες χωρίς ζάχαρη, keto, διαβητική, candida, paleo, vegan και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Τα καλύτερα γλυκαντικά keto περιλαμβάνουν τη στέβια, τη μη γενετικά τροποποιημένη ερυθριτόλη, την ινουλίνη, το monk fruit και το σιρόπι yacon.

Ωστόσο, όταν αντιπαραβάλλετε αυτά τα ευρήματα με τις έρευνες σχετικά με τα φυσικά γλυκαντικά και τις φιλικές προς την κετο-κατανάλωση αλκοόλες ζάχαρης, τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αξίζουν τον κίνδυνο.

Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε την ετικέτα των συστατικών όταν αγοράζετε γλυκαντικό από φρούτα μοναχού, καθώς το εκχύλισμα φρούτων μοναχού μερικές φορές αναμιγνύεται με ζάχαρη, μελάσα ή άλλα γλυκαντικά που μπορεί να μεταβάλλουν τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες.

Η σκόνη έχει χαμηλές θερμίδες, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης εάν ακολουθείτε τη δίαιτα κέτο.

Τα γλυκαντικά της Swerve, για παράδειγμα, έχουν αμφίβολα συστατικά (όπως ολιγοσακχαρίτες και φυσικές γεύσεις), αλλά η έρευνα που έχει γίνει για τα προϊόντα της επιβεβαιώνει ότι η Swerve δημιουργεί νόμιμα γλυκαντικά φιλικά προς την κετο-κατανάλωση (που δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα ή τα επίπεδα ινσουλίνης). Μάθετε αν αυτά τα γλυκαντικά είναι φιλικά προς την κετο-κατανάλωση εξετάζοντας πόσους καθαρούς υδατάνθρακες έχουν και κατατάξτε τα πιο φιλικά προς την κετο-κατανάλωση γλυκαντικά.

Συμβουλές αγοράς: (με στέβια, ξυλιτόλη και/ή ερυθριτόλη) είναι οι καλύτερες επιλογές σας και όλα μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο.

Σημειώστε ότι αν θέλετε πραγματικά να τα χρησιμοποιήσετε, το καλύτερο τεχνητό γλυκαντικό για την κέτο είναι το Acesulfame-K, τα υπόλοιπα δεν είναι εγκεκριμένα για την κέτο γλυκαντικά.