"Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σχεδόν σε κάθε τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγίας. Οι χορτοφαγικές και χορτοφαγικές δίαιτες επανέρχονται. Σίγουρα, σε πολλούς αρέσει η σκέψη να συσσωρεύουν κρέας, αλλά υπάρχουν και αρκετές άλλες επιλογές για πρωτεΐνες και λιπαρά. Οι λακτο-οβο επιλογές περιλαμβάνουν τα αυγά, το ελληνικό γιαούρτι, το τυρί cottage και άλλα τυριά.
Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αν εφαρμοστούν λανθασμένα, οδηγούν σε χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών από την απότομη μείωση της κατανάλωσης φυτικών τροφών, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πεπτικού συστήματος και καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ οδηγεί επίσης σε δυσκοιλιότητα και προβλήματα με το έντερο.
Αυτό όχι μόνο καθιστά μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μια υγιεινή, φυσική εναλλακτική λύση σε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, αλλά σας βοηθά επίσης να σπάσετε τις κακές συνήθειες και να μετρήσετε σωστά πότε είστε πραγματικά χορτάτοι.
Μου φαίνεται ότι πήγατε με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και όχι με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Μια τυπική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων περιορίζει την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων μεταξύ 60 και 130 γραμμαρίων, ενώ μια κετογονική δίαιτα τείνει να παραμένει κάτω από 30 γραμμάρια υδατανθράκων.
Έτσι, δεν πιστεύω στη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, στη δίαιτα χαμηλών λιπαρών ή στη δίαιτα χαμηλών πρωτεϊνών, πρέπει να εξισορροπήσουμε τη διατροφή μας κατά τρόπο ώστε να λαμβάνουμε όλη την απαιτούμενη κυτταρική διατροφή. Κατά την κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, γνωστής και ως δίαιτα κέτο, λαμβάνει χώρα στο σώμα μια διαδικασία που ονομάζεται κέτωση.Μια τυχαιοποιημένη μελέτη συνέκρινε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες με μια δίαιτα "υγιεινής διατροφής" για 3 μήνες σε διαβητικούς και μη διαβητικούς.
Άλλες ιατρικές μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι εξίσου επικίνδυνες για την εγκυμοσύνη, καθώς προκαλούν υψηλά επίπεδα κορτιζόλης στις μέλλουσες μητέρες. Ο συγγραφέας της μελέτης καθηγητής Maciej Banach, του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Lodz της Πολωνίας, δήλωσε: "Διαπιστώσαμε ότι τα άτομα που κατανάλωναν διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες διέτρεχαν μεγαλύτερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Το γεγονός είναι ότι αν τρώτε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το σώμα σας θα τρέξει μια χαρά, ακόμη και αν κάνετε την προπόνηση που προτείνατε θα ήταν αδύνατο.Δυσκοιλιότητα. - Πονοκέφαλος. - Μυϊκές κράμπες.
Σημαίνει ότι πρόκειται για μια κετογονική δίαιτα που επιτρέπει περισσότερες θερμίδες από μια απλή κετογονική δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών υδατανθράκων που έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσει κάτι όπως η επιληψία ή μια ασθένεια.Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι ταυτόχρονα δημοφιλείς και αμφιλεγόμενες. Όταν δεν χρησιμοποιείται με γνώμονα τη σωστή συνολική διατροφή, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί δυνητικά να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας. Μεταξύ αυτών είναι ο αυξημένος κίνδυνος για ουρική αρθρίτιδα, μια μορφή αρθρίτιδας, και οστεοπόρωση.
Δυστυχώς, είτε λόγω μιας παρερμηνείας του τι πραγματικά είναι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είτε λόγω μιας προσέγγισης "όλα ή τίποτα" στον περιορισμό των υδατανθράκων, είτε ίσως λόγω της επιρροής των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων που κάνουν λάθος, όπως η Atkins, πολλοί άνθρωποι (και ιδιαίτερα οι αθλητές) προσπαθούν ή επιχειρούν να δοκιμάσουν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και καταλήγουν να τα κάνουν θάλασσα, βιώνοντας τους κρυμμένους κινδύνους της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και βλάπτοντας το σώμα τους. Μόλις σήμερα ξεκίνησα μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, καθώς βρίσκω πολύ δύσκολη τη δίαιτα χαμηλών θερμίδων αυτή τη στιγμή. Ενώ όλες οι προσεγγίσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μειώνουν τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων, δεν υπάρχει σαφής συναίνεση σχετικά με το τι ορίζει μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.Εάν τρώτε πολύ λίγους υδατάνθρακες, μπορεί να εμφανίσετε κάποιες δυσάρεστες παρενέργειες. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν ζάλη, πονοκεφάλους, αδυναμία, κόπωση, ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών, ναυτία, διάρροια, πνευματική κόπωση, ακόμη και κακή αναπνοή.
Έχω διαπιστώσει ότι η χρήση σάλτσας κάρυ (μπορώ να τη βρω στο εθνοτικό τμήμα του σούπερ μάρκετ μου έτοιμη) με κάτι όπως μοσχαρίσιο κιμά ή κοτόπουλο (μου αρέσει να φτιάχνω burritos με βάση το κάρυ χαμηλών υδατανθράκων με τορτίγιες MIssion χαμηλών υδατανθράκων) εξάλειψε εντελώς τα προβλήματα δυσκοιλιότητας με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.Οι τυπικές μπάρες και τα ροφήματα αντικατάστασης γεύματος "χαμηλών υδατανθράκων", τα παγωτά ή τα σάντουιτς παγωτού και άλλα σνακ χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς ζάχαρη συχνά περιέχουν δυνητικά ανθυγιεινά συστατικά, όπως μαλτιτόλη, και είναι γεμάτα συντηρητικά και ιδιαίτερα επεξεργασμένα συστατικά.
Σε σύγκριση με τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες παρουσιάζουν συχνά εντυπωσιακά καλύτερα αποτελέσματα.Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθενείς που λαμβάνουν έναν αναστολέα SGLT2 ενώ ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης κετοξέωσης.
Από το 1860, και πιο πρόσφατα, το 1972, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (low-carb) αποτελούν στρατηγική για την απώλεια βάρους.
Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ένα πλεονέκτημα είναι ότι αυτές οι δίαιτες είναι συνήθως πλούσιες σε πρωτεΐνες και η κατανάλωση αρκετών πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Ένα μειονέκτημα είναι ότι πολλές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τείνουν να παρέχουν πολλά (κορεσμένα) λιπαρά και πολύ λίγες φυτικές ίνες.
Μακροπρόθεσμες επιδράσεις μιας δίαιτας πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη διάθεση και τη γνωστική λειτουργία.
Έχοντας πηγαινοέρθει μεταξύ χαμηλών και υψηλών υδατανθράκων για πολλά χρόνια, μπορώ να σας πω ότι χωρίς αμφιβολία τρώω τουλάχιστον 2 ή 3 φορές περισσότερα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες από ό,τι όταν δεν τρώω χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι υγιεινές δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως η δίαιτα της Οκινάουα, είναι γνωστό ότι αυξάνουν την κατανάλωση υδατανθράκων έως και 85%, μειώνοντας παράλληλα την κατανάλωση άλλων μακροθρεπτικών συστατικών. Για μένα είναι απλά κοινή λογική ότι ο άνθρωπος μπορεί και έχει ευδοκιμήσει με μια δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και ότι αν υπάρχουν οποιεσδήποτε "παρενέργειες" ή κίνδυνοι, δεν είναι ένδειξη των κινδύνων της κέτωσης ή μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά μάλλον μια ένδειξη του πόσο μακριά έχει φτάσει το σώμα μας από μια κατάσταση που ήταν πολύ φυσική για εμάς και πόσο πολύ το έχουμε καταστρέψει μέσω της κακής διατροφής. Οι παρενέργειες της μείωσης της πρόσληψης υδατανθράκων μπορεί να εμφανιστούν κατά την αρχική φάση της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.Mistgoddess, οι ανάγκες μου σε μαγνήσιο αυξάνονται δραματικά όταν τρώω περισσότερα γαλακτοκομικά (πράγμα που κάνω με χαμηλούς υδατάνθρακες για να αυξήσω τις θερμίδες), όταν γυμνάζομαι περισσότερο (πράγμα που κάνω με χαμηλούς υδατάνθρακες αφού νιώθω πολύ καλύτερα), όταν παίρνω περισσότερο ήλιο ή συμπληρώνω βιταμίνη D και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας πριν από την έμμηνο ρύση.
Επιδεινώνουν ή/και προκαλούν ακόμη και ουρική αρθρίτιδα. - Πέτρες στα νεφρά. - Αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης. - Καρδιακές παθήσεις. - Οστεοπόρωση. - Απώλεια μυϊκού ιστού. - Κακή ικανότητα άσκησης.
Πολλοί άνθρωποι που είναι σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων παρουσιάζουν δυσκοιλιότητα, συμπεριλαμβανομένου εμού, 7 ημέρες δυσκοιλιότητα και δεν έτρωγα τόσο χαμηλά σε υδατάνθρακες, περίπου 80 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως.
Μια μελέτη σε υγιή άτομα διαπίστωσε ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά.