Το σιτάρι προκαλεί επίσης αύξηση του σακχάρου στο αίμα και τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα σας την αποθήκευση θερμίδων ως λίπος. Χαμηλώστε το σάκχαρο στο αίμα σας εξαλείφοντας το σιτάρι, και μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους.
Είναι το κανονικό σιτάρι κακό για εσάς; Το συνηθισμένο σιτάρι είναι η πιο διαδεδομένη καλλιέργεια σε όλο τον κόσμο και έχει υποστεί πλήγμα όσον αφορά τις σωστές διατροφικές επιλογές και τον τρόπο ζωής. Ακόμη και οι γιατροί στις μέρες μας ζητούν από τους ασθενείς τους να σταματήσουν να τρώνε σιτάρι λόγω των μειονεκτημάτων του.
Το τεμαχισμένο σιτάρι είναι χαμηλό σε λιπαρά. Δεν περιέχει κορεσμένα ή τρανς λιπαρά. Αυτά είναι τα ανθυγιεινά λίπη που μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Μια μελέτη που βρέθηκε στο βρετανικό περιοδικό διατροφής, το "Nutrient Bulletin", έδειξε ότι τα έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά όπως το Shredded Wheat βοήθησαν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος σταθερά για έξι εβδομάδες.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutritional Dkesδιαπίστωσε ότι τα ποντίκια που ακολουθούσαν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πήραν λιγότερο βάρος και ανέπτυξαν λιγότερο λιπώδη ιστό από τα ποντίκια που ακολουθούσαν μια δίαιτα με γλουτένη.
Προσθέτοντας φύτρο σιταριού σε κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του μεσημεριανού σας γεύματος, μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη της ανακούφισης από τη δυσκοιλιότητα, η οποία, με τη σειρά της, βοηθά στο σχέδιο απώλειας βάρους σας, απαλλάσσοντας το σώμα σας από ακαθαρσίες.Πόσος σίδηρος περιέχεται στο τριμμένο σιτάρι; Ένα φλιτζάνι απλό τεμαχισμένο σιτάρι περιέχει 1,22 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, δηλαδή το 15% των 8 χιλιοστόγραμμα που χρειάζονται οι άνδρες κάθε μέρα και το 7% των 18 χιλιοστόγραμμα που πρέπει να λαμβάνουν οι γυναίκες. Ο σίδηρος σας βοηθά να παράγετε ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα σας.
Ο Davis πιστεύει ότι η αφαίρεση του σιταριού από τη διατροφή σας μπορεί να ηρεμήσει τον κύκλο που περιλαμβάνει υψηλή ινσουλίνη και χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, και σχεδόν πάντα οδηγεί το άτομο να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί σε απώλεια βάρους.
"Μπορεί να κάνει τη ζωή σας πολύ πιο δύσκολη", λέει ο Benté, δεδομένου ότι το σιτάρι είναι η τρίτη μεγαλύτερη καλλιέργεια στις ΗΠΑ και διαπερνά τα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόριά μας. Το να κόψετε το σιτάρι (εκτός από λόγους υγείας), λέει, "δεν είναι επικίνδυνο, δεν είναι ανθυγιεινό, είναι μια χαρά" - αλλά μπορεί να περιπλέξει τις συνήθειές σας για ψώνια, φαγητό και μαγείρεμα.
Το φτέρνισμα, η ρινική συμφόρηση και η ρινική καταρροή μπορεί επίσης να είναι σημάδια αλλεργίας στο σιτάρι Και μια τρίτη μελέτη μέτρησε τον αριθμό των θερμίδων που κατανάλωναν τα άτομα με κοιλιοκάκη που ακολουθούσαν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη σε σύγκριση με τα άτομα με κοιλιοκάκη που εξαπατούσαν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη και διαπίστωσε ότι εκείνοι που εξαπατούσαν κατανάλωναν κατά μέσο όρο θερμίδες περισσότερες κάθε μέρα από εκείνους που έτρωγαν χωρίς γλουτένη.
Αν χάσετε βάρος με τη δίαιτα Wheat Belly, αυτό πιθανότατα θα οφείλεται σε υγιεινές διατροφικές επιλογές και όχι στο γεγονός ότι αποφεύγετε τη γλουτένη.
Οι πηγές των υδατανθράκων μας έχουν σημασία, λέει, όπως και η μορφή της τροφής. Έρευνα της McKeown και των συνεργατών της διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη εξευγενισμένων δημητριακών οδηγεί σε περισσότερο σπλαχνικό λιπώδη ιστό (VAT) - ουσιαστικά, λίπος στην κοιλιά.
Προκαλεί η δυσανεξία στο σιτάρι απώλεια βάρους Οι άνθρωποι διαπιστώνουν ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη βοηθά στην απώλεια βάρους και επίσης βελτιώνει τη γενική υγεία. Η απαλλαγή από το σιτάρι για μια εβδομάδα μπορεί επίσης να έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της απώλειας βάρους. Πώς μπορώ να ξεκινήσω τη δίαιτα της κοιλιάς σιταριού; Λαχανικά. - Μερικά φρούτα (δηλαδή μούρα, μήλα, πορτοκάλια), αλλά πολύ λιγότερα "ζαχαρούχα φρούτα" (ανανάς, παπάγια, μάνγκο, μπανάνα) - Απεριόριστοι ωμοί ξηροί καρποί, φυτικά έλαια όπως η ελιά, το αβοκάντο, η καρύδα και το βούτυρο κακάο. - Κρέας και αυγά που τρέφονται με χορτάρι και εκτρέφονται με ανθρώπινο τρόπο. - Τυρί με πλήρη λιπαρά. - Αλεσμένος λιναρόσπορος. Παρά αυτό το σταθερό "όχι", στην πραγματικότητα δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να εξετάζουν αν οι άνθρωποι που τρώνε χωρίς γλουτένη χάνουν βάρος πιο εύκολα από τους ανθρώπους που ακολουθούν μια διαφορετική δίαιτα, αν και ένας εκπρόσωπος της Ακαδημίας υπέθεσε ότι οι άνθρωποι μπορεί να χάνουν βάρος όταν τρώνε χωρίς γλουτένη επειδή δεν μπορούν να βρουν τόσα πολλά τρόφιμα που μπορούν να φάνε.Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε μια μερίδα τεμαχισμένου σιταριού είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του δημητριακού. Ένα φλιτζάνι απλό τεμαχισμένο σιτάρι περιέχει 6,1 γραμμάρια φυτικών ινών, γεγονός που το καθιστά τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, καθώς περιέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.
Εάν, για παράδειγμα, κάθε φορά που τρώτε ψιλοκομμένο σιτάρι κορυφώνεστε 3-4 ώρες αργότερα, τότε τα υψηλά σάκχαρα στο αίμα σας δεν γίνονται αντιληπτά από εσάς και μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσουν βλάβες. (5,6 πριν από το γεύμα, 5,9 όταν μετριέται 2 ώρες αργότερα, αλλά ΜΠΟΡΕΙ να είναι 8,9. ή και 10 αργότερα. Αν αυτό συνέβαινε τότε έχετε 10 κάθε φορά από το τεμαχισμένο σιτάρι.
Σωστά, τόσο η απώλεια όσο και η αύξηση του σωματικού βάρους σχετίζονται με τη δυσανεξία στη γλουτένη.
Τα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας.
Ενώ μερικοί άνθρωποι υιοθετούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος, άλλοι παίρνουν βάρος με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.Ωστόσο, ο Δρ Ντέιβις πιστεύει ότι η εξάλειψη του σιταριού από τη διατροφή σας θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους ακόμη και αν δεν έχετε κοιλιοκάκη - λέει ότι το έχει δει να συμβαίνει σε αρκετές χιλιάδες ασθενείς τους οποίους έχει θεραπεύσει για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Το σιτάρι νάνος περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα ενός σούπερ αμύλου που ονομάζεται αμυλοπηκτίνη Α, το οποίο κάνει το ψωμί αφράτο, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε άμυλο και συμβάλλει στην πρόσθετη αύξηση του βάρους. Αν και η χρόνια διάρροια που σχετίζεται με τη δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή απώλεια βάρους, είναι σχεδόν εκπληκτικό ότι η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να εμποδίσει την απώλεια βάρους σε ορισμένα άτομα. Αλλά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να δίνετε προσοχή: Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα προκαλεί υψηλή ινσουλίνη στο αίμα, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση λίπους στην κοιλιά.Με τη δυσανεξία στη γλουτένη, το σώμα σας δυσκολεύεται να απορροφήσει την πρωτεΐνη γλουτένη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Καθώς συνεχίζετε να τρώτε αυτές τις τροφές, μπορεί να έχετε ένα ευρύ φάσμα πεπτικών προβλημάτων - η αύξηση του σωματικού βάρους είναι ένα από αυτά. Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να προκαλέσει αέρια, κράμπες, φούσκωμα, διάρροια και δυσκοιλιότητα.
Αυτό μπορεί να ακούγεται σαν μια τυπική δίαιτα χωρίς γλουτένη, αλλά ο Davis προειδοποιεί κατά της απλής αντικατάστασης αυτών των ειδών με εκδοχές "χωρίς γλουτένη", οι οποίες συχνά περιέχουν άμυλο καλαμποκιού, άμυλο ρυζιού, άμυλο πατάτας ή άμυλο ταπιόκας και δεν θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.Όπως συμβαίνει με κάθε τρόφιμο, τα δημητριακά ολικής άλεσης δεν θα προκαλέσουν αύξηση βάρους, εκτός αν καταναλώνετε πολλές θερμίδες από αυτά. Υπάρχουν πολλά οφέλη από τη συμπερίληψη των δημητριακών ολικής άλεσης στη διατροφή σας. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του βάρους.
Η κατανάλωση σιταριού σε κάνει πραγματικά να παίρνεις βάρος; Ωστόσο, ο Δρ Ντέιβις λέει ότι είναι αλήθεια με βάση τη δική του αδημοσίευτη έρευνα και τις εμπειρίες του στο πλαίσιο της ιατρικής του πρακτικής: οι άνθρωποι καταναλώνουν συνολικά περισσότερες θερμίδες όταν τρώνε σιτάρι και τείνουν να χάνουν βάρος -μερικές φορές πολλά κιλά- όταν εγκαταλείπουν το σιτάρι από τη διατροφή τους.Ίσως γνωρίζετε ήδη κάποιες δίαιτες που αποφεύγουν το σιτάρι και τα δημητριακά, όπως οι δίαιτες Paleo, Atkins και η κετογονική δίαιτα. Μια δίαιτα χωρίς σιτάρι μπορεί να μην μοιάζει με αυτά τα σχέδια. Μπορεί να αποκλείει το σιτάρι, αλλά όχι τη σίκαλη και το κριθάρι, που περιέχουν γλουτένη. Και μπορεί να είναι ή να μην είναι μια δίαιτα απώλειας βάρους - είναι απλώς μια δίαιτα που αποκλείει όλο το σιτάρι και τα προϊόντα σιταριού.
Ο Davis λέει ότι οι ασθενείς που χάνουν το περισσότερο βάρος είναι εκείνοι που δεν αντικαθιστούν τα τρόφιμα που η δυσανεξία στο σιτάρι προκαλεί απώλεια βάρους με πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, τα οποία τείνουν να είναι πλούσια σε θερμίδες και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά. Τόσο τα γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί, βούτυρο και γιαούρτι) όσο και η γλουτένη (που βρίσκεται συχνότερα στο σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη, τη βρώμη, τη σπέλτα, το τριτικάλε και το καμούτ) συνδέονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη και, ως εκ τούτου, με την αύξηση του σωματικού βάρους.Η γλουτένη αναφέρεται σε μια οικογένεια πρωτεϊνών που βρίσκονται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη και η σπέλτα. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η δυσανεξία στο σιτάρι δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα έχετε πρόβλημα με άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.
Στην πραγματικότητα, η πιο κοινή θεωρία είναι ότι η αναιμία προκαλεί απώλεια βάρους επειδή βοηθά το σώμα να καίει περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ο William Davis, συγγραφέας του βιβλίου Wheat Belly, λέει στο Verywell ότι βλέπει την ίδια απώλεια βάρους που προκαλεί η δίαιτα χωρίς γλουτένη σε άτομα που δεν έχουν κοιλιοκάκη.Αν κάποιος θέλει να πάρει βάρος, η προσθήκη μερικών μερίδων φύτρων σιταριού μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη του στόχου. Κάθε ουγγιά περιέχει 101 θερμίδες, οπότε μερικές μερίδες την ημέρα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αύξηση της πρόσληψης θερμίδων και να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου. Ως πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, το φύτρο σιταριού παρέχει λύση στις υγιείς αναγεννήσεις των κυττάρων.
Η κατανάλωση σιταριού τσαπάτι αυξάνει το βάρος; Τα chapattis περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από το ρύζι. Η κατανάλωσή τους μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και την αύξηση του σωματικού βάρους. Τα chapattis είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, οι οποίες συνδέονται αντιστρόφως ανάλογα με το λίπος της κοιλιάς.
Παρά την κακή του φήμη, ο Weinandy σπεύδει να μου πει ότι το σιτάρι έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά πέρα από το ότι είναι φθηνό και άμεσα διαθέσιμο. " Το σιτάρι έχει ευεργετικές βιταμίνες, όπως Β6, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο, και είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών", λέει.
Το σιτάρι νάνος περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα ενός σούπερ αμύλου που ονομάζεται αμυλοπηκτίνη Α, το οποίο κάνει το ψωμί αφράτο, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε άμυλο και συμβάλλει στην πρόσθετη αύξηση του βάρους. Επιπλέον, το σιτάρι περιέχει επίσης πρωτεΐνες που ονομάζονται εξορφίνες. " Είναι σαν τις ενδορφίνες που παίρνετε από το τρέξιμο.
Δεν θα πίστευε κανείς ότι λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο, λέει ο Peter Johnson, ειδικός στα δημητριακά του Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Αγροτικών Υποθέσεων του Οντάριο, αλλά κάθε φορά που το ώριμο σιτάρι βρέχεται, χάνει βάρος δοκιμής.
Πάρα πολλοί άνθρωποι εξαπατώνται από τις δίαιτες της μόδας και τα άχρηστα διαφημιστικά προϊόντα που υπόσχονται άμεση απώλεια βάρους, αλλά προάγουν τη μακροπρόθεσμη αύξηση του σωματικού βάρους. Ένα από τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλουτένη είναι η απώλεια βάρους, αλλά η αύξηση του βάρους μπορεί επίσης να αποτελεί σύμπτωμα. Το σιτάρι μειώνει το λίπος της κοιλιάς; Σε σύγκριση με τα άτομα που δεν έτρωγαν δημητριακά ολικής αλέσεως, εκείνα που κατανάλωναν τουλάχιστον τρεις μερίδες ημερησίως, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού ολικής αλέσεως, του ρυζιού και του πλιγούρι βρώμης, είχαν 10 τοις εκατό χαμηλότερο λίπος στην κοιλιά, ακόμη και μετά τη συνεκτίμηση άλλων διατροφικών παραγόντων και παραγόντων του τρόπου ζωής.Ωστόσο, με το σιταρόχορτο στη διατροφή σας, μπορείτε εύκολα να βοηθήσετε στη διέγερση του θυρεοειδούς αδένα, επαναφέροντας έτσι το ρυθμό του μεταβολισμού στο φυσιολογικό, δίνοντας χώρο για ταχύτερη και ευκολότερη απώλεια βάρους.
Η τελική ετυμηγορία, μέσω της διάγνωσης αποκλεισμού της δυσανεξίας στο σιτάρι που προκαλεί απώλεια βάρους, ήταν η μη-κυκλική ευαισθησία στη γλουτένη ή στο σιτάρι NCWS.
Δυστυχώς, αυτές οι αλλαγές έχουν μετατρέψει το σιτάρι σε ένα επιβλαβές συστατικό για πολλούς ανθρώπους - ειδικά για εκείνους που προσπαθούν να χάσουν κιλά. Η γλουτένη είναι το συστατικό του σιταριού για το οποίο πιθανότατα έχετε ακούσει τα περισσότερα - βρίσκεται επίσης στο κριθάρι και τη σίκαλη.
Δεν υπάρχει τίποτα καλό στην κατανάλωση σιταριού και τροφίμων που περιέχουν γλουτένη εξαιτίας του τρόπου καλλιέργειάς τους. Το Reuters αναφέρει ότι "η EPA διεξάγει μια τυπική αναθεώρηση της καταχώρισης της γλυφοσάτης". Εν τω μεταξύ, αποφύγετε να τρώτε μη βιολογικά δημητριακά, εκτός αν τα καλλιεργείτε μόνοι σας. Συνιστώ να τα βγάλετε εντελώς από τη διατροφή σας.