Όχι μόνο αυτό, προφανώς υπάρχουν κάποια οφέλη των ζυμαρικών ολικής αλέσεως που είναι καλά για την απώλεια βάρους. Είναι πάντα ένα ενδιαφέρον πράγμα πώς θα μπορούσε η κατανάλωση ζυμαρικών να κάνει καλό στη μείωση του βάρους σας. Αλλά πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι μια ομάδα ανθρώπων που καταναλώνουν ζυμαρικά ως μέρος της δίαιτας κέτο τους μπορεί να βοηθήσει να το διαχειριστούν.
Αλλά ένα πράγμα που λανθασμένα θεωρείται καλό για την απώλεια βάρους είναι η αντικατάσταση των ζυμαρικών από λευκό αλεύρι με ζυμαρικά ολικής άλεσης. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινά από τα λευκά ζυμαρικά, επειδή είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Και παρόλο που δεν είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης έχουν λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες που ενισχύουν τον κορεσμό σε σχέση με τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά.Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι στην πραγματικότητα ζυμαρικά που τα συστατικά τους είναι φτιαγμένα από ένα πλήρως δημητριακό.
Για να αποφευχθεί η κοκκώδης υφή ορισμένων μαρκών, το αλεύρι ολικής άλεσης αλέθεται λεπτότερα για να δώσει στα ζυμαρικά που προκύπτουν μια υφή που μοιάζει περισσότερο με τα ζυμαρικά από σιμιγδάλι, αλλά εξακολουθεί να διαθέτει τα πρόσθετα οφέλη των δημητριακών ολικής άλεσης για την υγεία.
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι συνήθως πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό και φώσφορο, ενώ τα ραφιναρισμένα, εμπλουτισμένα ζυμαρικά τείνουν να είναι υψηλότερα σε σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα ζυμαρικά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για πολλούς, καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, εκτός από το είδος των ζυμαρικών που επιλέγετε, είναι εξίσου σημαντικό με τι τα συμπληρώνετε.
Σε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών πένες με κοκκινιστό κουνουπίδι και κολοκύθα, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά σε ζωμό αντί για νερό για να κάνουμε αυτά τα ζεστά χορτοφαγικά ζυμαρικά ιδιαίτερα γευστικά.Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινά από τα λευκά ζυμαρικά, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Τα λευκά ζυμαρικά, από την άλλη πλευρά, αποτελούνται από εξευγενισμένους υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν στερηθεί πολλά θρεπτικά συστατικά κατά τη διαδικασία.
Ακόμη και αν είστε σε δίαιτα απώλειας βάρους, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα ζυμαρικά ολικής άλεσης.
Τα οφέλη των ζυμαρικών ολικής άλεσης καλό για την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης χαμηλών λιπαρών. Αυτό είναι σημαντικό για τον οργανισμό να αποφεύγει το λίπος. Δεδομένου ότι το λίπος είναι ο ταχύτερος τρόπος για να αυξηθεί το βάρος. Ως εκ τούτου, μέσω αυτού του μηχανισμού, το βάρος μπορεί να διαχειριστεί καλύτερα.
Ναι, το λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως είναι εξίσου υγιεινό και περιέχει τα ίδια οφέλη με την κατανάλωση παραδοσιακού αλεύρου ολικής αλέσεως: Βιταμίνες Β, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά.1. Ζυμαρικά ολικής άλεσης. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι ένα πιο υγιεινό ζυμαρικό που μπορείτε να βρείτε εύκολα και θα αυξήσει τη θρεπτική αξία του πιάτου ζυμαρικών σας. Φτιαγμένα από δημητριακά ολικής αλέσεως, διαθέτουν 5 γραμμάρια φυτικών ινών και 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα (η οποία, πληροφοριακά, είναι περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό).
Τα μακαρόνια ολικής άλεσης είναι μια καλύτερη επιλογή για την ενίσχυση των πλεονεκτημάτων των ζυμαρικών για την υγεία από τις φυτικές ίνες. Έχουν 6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι και παρέχουν το 24% της ημερήσιας αξίας.
Δεν χρειάζεται να ξεφορτωθείτε τα μακαρόνια για μια υγιεινή διατροφή Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να προσπαθούν να αποφύγουν την κατανάλωση πολλών υδατανθράκων όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος, μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση ζυμαρικών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής θα μπορούσε πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, αν χρειαστεί.
Ξανασκεφτείτε τα ραφιναρισμένα λευκά ζυμαρικά σας, τα οποία είναι κακά για την απώλεια βάρους λόγω της έλλειψης φυτικών ινών και πρωτεϊνών και επειδή μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ραφιναρισμένα ζυμαρικά, μειώνουν τις επιπτώσεις στο σάκχαρο του αίματος λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης έχουν ελαφρώς λιγότερους υδατάνθρακες από τα κανονικά ζυμαρικά και είναι επίσης υψηλότερα σε φυτικές ίνες και τα περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά από τα κανονικά ζυμαρικά. Η κύρια διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών ολικής άλεσης και των λευκών ζυμαρικών αφορά τη διαδικασία παρασκευής.
Είναι τα ζυμαρικά Shirataki καλά για την απώλεια βάρους; Φυσικά χαμηλά σε θερμίδες και υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά σιρατάκι, φτιαγμένα από konjac και αλεύρι ρεβιθιού, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να αισθάνονται στερημένοι. Αυτά τα σχεδόν άγευστα ζυμαρικά απορροφούν τις γεύσεις οποιουδήποτε φαγητού με το οποίο σερβίρονται, οπότε μπορείτε να τα προσθέσετε σχεδόν σε οτιδήποτε και να κάνετε το πιάτο σας μεγαλύτερο και πιο χορταστικό. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης βοηθούν στην απώλεια λίπους στην κοιλιά; Για να ξεφλουδίσετε το λίπος της κοιλιάς, αφήστε τα εξευγενισμένα δημητριακά, όπως το λευκό ψωμί και το λευκό ρύζι, και φάτε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, φάρρο, κινόα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι, σύμφωνα με έρευνες. Φέρτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως! Το ότι σας βοηθούν να χάσετε το λίπος της κοιλιάς είναι μόνο ένα από τα οφέλη των δημητριακών ολικής άλεσης.Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινά από τα λευκά ζυμαρικά, επειδή προέρχονται κατευθείαν από δημητριακά ολικής αλέσεως (πιθανότατα θα δείτε το αλεύρι ολικής αλέσεως ως το κύριο στοιχείο στον κατάλογο των συστατικών) και επομένως είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Όπως θα παρατηρήσετε από τον παραπάνω πίνακα, τα μακαρόνια ολικής άλεσης έχουν διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών από τα κανονικά μακαρόνια και μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών βοηθά στην απώλεια βάρους. Η αξία των πρωτεϊνών και στα δύο είναι σχεδόν η ίδια, αλλά τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως έχουν λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά και υψηλότερες ποσότητες φυτικών ινών, γεγονός που δείχνει σαφώς ότι εξακολουθούν να είναι η πιο υγιεινή επιλογή μεταξύ των δύο. Από την άλλη πλευρά, η φράση "ζυμαρικά ολικής άλεσης" περιγράφει τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με τη χρήση οποιουδήποτε και μερικές φορές πολλαπλών δημητριακών: σιτάρι, αλλά και κριθάρι, καλαμπόκι, κινόα, σπέλτα, φαγόπυρο, ρύζι, σίκαλη κ.λπ. Όταν επιλέγετε μια μηχανή ζυμαρικών, προτείνω μια μηχανή ζυμαρικών που τροφοδοτεί τα ίδια τα ζυμαρικά και όχι το μείγμα. Στην πραγματικότητα, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης περιέχουν υπερδιπλάσιες φυτικές ίνες από τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης (και άλλα δημητριακά ολικής άλεσης) χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από εξευγενισμένο αλεύρι. Ενώ οι επιπτώσεις των επεξεργασμένων ζυμαρικών και των ζυμαρικών ολικής άλεσης στην υγεία είναι παρόμοιες, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, επειδή περιέχουν λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες που ενισχύουν τον κορεσμό σε σχέση με τα επεξεργασμένα ζυμαρικά.Παρόλα αυτά, αν και υπάρχει μικρή διαφορά στις επιπτώσεις των ζυμαρικών εξευγενισμένων και των ζυμαρικών ολικής άλεσης στην υγεία, τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής άλεσης μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή αν θέλετε να χάσετε βάρος. Είναι χαμηλότερα σε θερμίδες και υψηλότερα σε φυτικές ίνες που ενισχύουν τον κορεσμό σε σχέση με τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά.
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, όπως και όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης, είναι γνωστά για τις ιδιότητές τους που προάγουν την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και η διαχείριση του βάρους.