Διατροφή χωρίς σιτάρι: 1 Κόψτε όλο το σιτάρι από τη διατροφή σας. 2 Κόψτε όλη τη ζάχαρη από τη διατροφή, τουλάχιστον για τις δύο πρώτες εβδομάδες. 3 Επιμείνετε σε φρούτα χαμηλής γλυκαιμικής αξίας για το γλυκό σας. 4 ΔΕΝ μετράτε θερμίδες ούτε περιορίζετε τις μερίδες άλλων τροφίμων. 5 Πάρτε άφθονη βιταμίνη C.
Βήμα 2: Κόψτε όλη τη ζάχαρη από τη διατροφή σας, τουλάχιστον για τις πρώτες δύο εβδομάδες. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ζαχαρούχα τρόφιμα που δεν είναι επίσης φορτωμένα με αλεύρι, και είναι ακόμα πιο δύσκολο όσο είστε ακόμα εθισμένοι στο σιτάρι. Μια αποτελεσματική δίαιτα χωρίς σιτάρι είναι επίσης μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη, οπότε κόψτε τα γλυκά.
Συμπτώματα όπως ναυτία, ζάλη και άγχος αναφέρονται μερικές φορές από άτομα που σταματούν να τρώνε γλουτένη μονομιάς (6). Αυτά τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν από μόνα τους μέσα σε λίγες εβδομάδες, αλλά αν επιμένουν, μιλήστε με το γιατρό σας.
"Μπορεί να προκαλέσει σύγχυση όταν ψωνίζετε "υγιεινά" τρόφιμα χωρίς γλουτένη", λέει η Millen. Αλλά υπάρχουν πολλά φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη που μας κάνουν καλό, όπως "το ρύζι, οι φακές, τα ρεβίθια, η κινόα.
Ενώ το σιτάρι είναι απαγορευμένο για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και αλλεργίες, για όλους τους άλλους, η απαλλαγή από το σιτάρι είναι μια προσωπική επιλογή που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνετε.Η εξάλειψη του σιταριού από τη διατροφή σας δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τρώτε ψωμί, δημητριακά, κράκερ ή ζυμαρικά. Αναζητήστε προϊόντα που παρασκευάζονται με αλεύρι ρυζιού, πατάτας ή σόγιας, καλαμποκάλευρο ή βρώμη.
τα περισσότερα προϊόντα αρτοποιίας, όπως μπισκότα, κέικ, ντόνατς, μάφινς, κράκερς, κουλούρια, βάφλες και ψωμί. - δημητριακά πρωινού. - μπύρα, μπίρα και μπύρα με ρίζα. - υποκατάστατα καφέ, γάλα με βύνη και στιγμιαία μίγματα ποτών σοκολάτας.
Το 7ήμερο πρόγραμμα διατροφής χωρίς γλουτένη έχει σχεδιαστεί για άτομα που έχουν αλλεργία, δυσανεξία ή ευαισθησία στη γλουτένη ή το σιτάρι.Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ζαχαρούχα τρόφιμα που δεν είναι επίσης φορτωμένα με αλεύρι, και είναι ακόμα πιο δύσκολο όσο είστε ακόμα εθισμένοι στο σιτάρι. Μια αποτελεσματική δίαιτα χωρίς σιτάρι είναι επίσης μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη, οπότε κόψτε τα γλυκά.
Δεδομένου ότι η γλουτένη είναι μέρος του σιταριού, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι επίσης μια δίαιτα χωρίς σιτάρι.
Θα πρέπει να απαλλαγείτε από το σιτάρι; Ενώ το σιτάρι είναι απαγορευτικό για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και αλλεργίες, για όλους τους άλλους, η απαλλαγή από το σιτάρι είναι μια προσωπική επιλογή που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνετε. Για να διατηρήσετε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, φροντίστε να τρώτε μια ποικιλία δημητριακών ολικής αλέσεως - και αυτό μπορεί να περιλαμβάνει το σιτάρι.Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη και μιας δίαιτας χωρίς σιτάρι; Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι απαλλαγμένη από το σιτάρι και όλα τα δημητριακά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, αλλά μια δίαιτα χωρίς σιτάρι δεν είναι απαραίτητα απαλλαγμένη από γλουτένη. Η ευαισθησία στη γλουτένη είναι διαφορετική από την πραγματική αλλεργία στη γλουτένη, γνωστή και ως κοιλιοκάκη (2)(3).
Πλεονεκτήματα της δίαιτας χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και σιτάρι Ένα από τα μεγάλα οφέλη της δίαιτας αυτής είναι ότι είναι πιθανό να τρώτε πολύ πιο υγιεινά.
Η έρευνα αυτή ενισχύει το γεγονός ότι αν δεν χρειάζεται να κόψετε τη γλουτένη ή να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς σιτάρι, είναι ευκολότερο, φθηνότερο και γενικά πιο υγιεινό να μην το κάνετε.Μια εξαίρεση αποτελούν τα προϊόντα χωρίς γλουτένη που περιέχουν πιστοποιημένο άμυλο σιταριού χωρίς γλουτένη.
Ευτυχώς, όμως, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις χωρίς σιτάρι, οπότε μια δίαιτα χωρίς σιτάρι δεν χρειάζεται να περιορίζει τη διατροφική ποικιλία ή να θέτει σε κίνδυνο τη διατροφική πρόσληψη. Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη και με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι πλέον κυρίαρχες, αλλά τώρα υπάρχει άλλη μια δίαιτα για να προστεθεί στον κατάλογο: η δίαιτα χωρίς σιτάρι.Αν εξαλείφετε όλη τη γλουτένη από τη διατροφή σας, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε κάθε ίχνος κριθαριού, σίκαλης και τριτικάλε (διασταύρωση σίκαλης και σιταριού), καθώς περιέχουν επίσης την πρωτεΐνη.
Μια δίαιτα χωρίς σιτάρι σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε μόνο το σιτάρι, ενώ μπορείτε να τρώτε και άλλα δημητριακά.
Ποτέ δεν υπήρξε καλύτερη εποχή για να τρώτε χωρίς γλουτένη, όσον αφορά την ευκολία, και αν έχετε εξερευνήσει πρόσφατα το διάδρομο υγιεινών ή ειδικών τροφίμων του παντοπωλείου σας, είναι πολύ πιθανό να έχετε δει τα πάντα, από ζυμαρικά χωρίς γλουτένη μέχρι πίτσα χωρίς γλουτένη, διαθέσιμα προς αγορά.
Οι συνταγές είναι σημειωμένες χωρίς σιτάρι, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη, χορτοφάγοι ή vegan για να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε γρήγορα μια συνταγή για τις διατροφικές σας ανάγκες, και οι περισσότερες μπορούν να προσαρμοστούν με λίγη εφευρετικότητα.Εξαλείψτε το σιτάρι και η όρεξή σας μειώνεται από μόνη της. Το σιτάρι προκαλεί επίσης αύξηση του σακχάρου στο αίμα και τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα σας την αποθήκευση θερμίδων ως λίπος. Μειώστε το σάκχαρο στο αίμα σας εξαλείφοντας το σιτάρι, και αυτό μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους.
Η δίαιτα χωρίς δημητριακά εξαλείφει όλα τα δημητριακά, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, της σπέλτας, του κριθαριού, της σίκαλης, του αποξηραμένου καλαμποκιού, του κεχρί, του ρυζιού και της βρώμης, καθώς και τα τρόφιμα - και μερικές φορές ακόμη και τα συστατικά - που παρασκευάζονται από αυτά.
Η δίαιτα Wheat Belly Diet δεν περιέχει γλουτένη, αλλά ο Davis δεν υποστηρίζει την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων χωρίς γλουτένη.
Μια δίαιτα χωρίς σιτάρι σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε μόνο το σιτάρι, ενώ μπορείτε να τρώτε και άλλα δημητριακά. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη απαιτεί την αποφυγή περισσότερων τροφίμων, καθώς η γλουτένη βρίσκεται σε περισσότερα από το σιτάρι.
Ενώ τα περισσότερα συσκευασμένα δημητριακά είναι εκτός ορίων για μια δίαιτα χωρίς σιτάρι, ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν επιλογές χωρίς γλουτένη.Έρευνα στο τεύχος Φεβρουαρίου 2018 του περιοδικού Journal of Human Nutrition and Dietetics διαπίστωσε ότι τα υψηλά επίπεδα λιπαρών και σακχάρων εμφανίζονται συχνότερα σε προϊόντα ψωμιού και αλευριού χωρίς γλουτένη απ' ό,τι σε αυτά που περιέχουν σιτάρι.
Μια δίαιτα χωρίς σιτάρι εξακολουθεί να χρειάζεται σύνθετους υδατάνθρακες για ενέργεια, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες δημητριακών πρωινού και ψωμιού χωρίς σιτάρι και να εξακολουθείτε να τρώτε ρύζι, πατάτες και ζυμαρικά καλαμποκιού/ρυζιού.Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να βρείτε μια εκδοχή χωρίς γλουτένη ή σιτάρι για σχεδόν κάθε πρόχειρο φαγητό που μπορείτε να φανταστείτε.
Ψωμί σε φέτες Η δίαιτα χωρίς σιτάρι δεν είναι το ίδιο με τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, αλλά πολλά από τα ίδια τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν. Οι περισσότερες δίαιτες χωρίς σιτάρι εφαρμόζονται λόγω αλλεργίας στο σιτάρι. Η εξάλειψη του σιταριού από τη διατροφή σας δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε ψωμί, δημητριακά, κράκερ ή ζυμαρικά.
Το σιτάρι είναι συστατικό σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θα περιμένατε ποτέ, όπως ορισμένες σούπες, σάλτσες σαλάτας, σάλτσες και ποτά. Αν πρέπει να αποφύγετε το σιτάρι, μπορείτε να απολαύσετε πολλά τρόφιμα που είναι φυσικά απαλλαγμένα από το σιτάρι. Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια δεν περιέχουν σιτάρι.