Η τακτική κατανάλωση βραστών πατατών είναι η απλή συμβουλή που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα άτομο για τη δίαιτα απώλειας βάρους. Κάποιος πρέπει να θυμάται ότι το φαγητό που καταναλώνει πρέπει να το απολαμβάνει. Χωρίς να το παρακάνει ή να τρώει πάρα πολύ από μια κακή ή ανεπιθύμητη τροφή με θερμίδες, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία.
Το μαγείρεμά τους, αντί να τα τρώτε ωμά, μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια και να διασπάσει τα αντιθρεπτικά συστατικά που παρεμποδίζουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών τους ( 16 ). Το ψήσιμο, το βράσιμο και ο ατμός των πατατών είναι οι καλύτερες επιλογές όσον αφορά την ελαχιστοποίηση της περιεκτικότητάς τους σε λίπος και θερμίδες, σε σύγκριση με το τηγάνισμα.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά.
Ενώ το βράσιμο της πατάτας προκαλεί μια μικρή απώλεια υδατοδιαλυτών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Β6, η λευκή πατάτα διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος, αν όχι το σύνολο, του καλίου και των φυτικών ινών της, ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το βράσιμο ή το τηγάνισμα.
Όταν οι πατάτες έβρασαν και στη συνέχεια περιχύθηκαν σε ελαιόλαδο και ψήθηκαν σε φούρνο 450 βαθμών, 100 γραμμάρια πατάτας ζύγιζαν 77 γραμμάρια μετά από 15 λεπτά και 51 γραμμάρια μετά από 30 λεπτά.
Ορισμένα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα τσιπς, περιέχουν περισσότερες θερμίδες και λιπαρά από ό,τι οι πατάτες που έχουν βράσει, μαγειρευτεί στον ατμό ή ψηθεί. Η περίσσεια θερμίδων, ανεξάρτητα από την πηγή της τροφής, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
Μπορείτε να χάσετε βάρος τρώγοντας πατάτες κάθε μέρα; Οι έρευνες δείχνουν ότι οι δίαιτες που περιορίζουν τις θερμίδες οδηγούν πιθανότατα σε απώλεια βάρους - εφόσον μπορείτε να τις τηρήσετε (1, 2). Αν και 2-5 κιλά (0,9-2,3 κιλά) πατάτες κάθε μέρα φαίνονται πολλά, αντιστοιχούν σε μόλις 530-1.300 θερμίδες - πολύ λιγότερες από την ημερήσια πρόσληψη του μέσου ενήλικα (3).
Μπορούν οι πατάτες να προκαλέσουν αύξηση βάρους; Η καθημερινή κατανάλωση μιας επιπλέον μερίδας πατάτας - πατάτες τηγανιτές, τραγανά πατατάκια, πουρέ με βούτυρο και σκόρδο ή απλά βραστές ή ψητές - βρέθηκε ότι προκαλεί μεγαλύτερη αύξηση του σωματικού βάρους από ό,τι η κατάποση ενός επιπλέον κουτιού με 12 ουγκιές ζαχαρούχου ποτού ή η κατανάλωση μιας επιπλέον μερίδας κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος.Οι απλές πατάτες, είτε πρόκειται για γλυκοπατάτες είτε για λευκές πατάτες, είναι άπαχες, χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά- αποτελούν καλή προσθήκη στη δίαιτα απώλειας βάρους.
Ακόμη και τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο, μπορούν να σας παχύνουν, όταν συνδυάζονται με τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες.
Για ένα κιλό γλυκοπατάτες, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Όπως λέει και το ίδιο το όνομα, η δίαιτα πατάτας περιέχει πατάτες ως κύρια συστατικά.
Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η διαδικασία ψύξης των βρασμένων πατατών τους επιτρέπει να σχηματίσουν μεγάλη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου, το οποίο είναι απίστευτα καλό για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, την καταπολέμηση του περιττού λίπους και προάγει επίσης πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.
Για να ξεφύγετε από τον κύκλο της επιθυμίας για φαγητό, συστήνω συνήθως στους ασθενείς που θέλουν να χάσουν βάρος να αποφύγουν εντελώς το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι, τα λευκά ζυμαρικά και τις πατάτες για δύο εβδομάδες.
Γεμίστε το μεγάλο μαγειρικό σκεύος σας με αρκετό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε τα καρότα και οι πατάτες να είναι πλήρως βυθισμένα μόλις τα προσθέσετε στην κατσαρόλα. Οι βραστές πατάτες έχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων με τις γλυκοπατάτες και τα γογγύλια, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα.Τρώτε βραστές πατάτες για απώλεια βάρους Οι απλές πατάτες, είτε είναι γλυκές είτε λευκές, είναι χωρίς λιπαρά, χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά- αποτελούν καλή προσθήκη στη δίαιτα απώλειας βάρους. Κατά τεκμήριο 3,3 ουγγιές ψητής λευκής πατάτας, περίπου 1/2 φλιτζάνι μερίδα, περιέχουν 94 θερμίδες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 21 γραμμάρια υδατανθράκων & 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
Ενώ μια μεσαία πατάτα έχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών, περιέχει 37 γραμμάρια υδατανθράκων, δηλαδή συνολικά 33 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Οι περισσότεροι υδατάνθρακες είναι άμυλο και μόνο μια μικρή ποσότητα είναι ζάχαρη. Ομοίως, τίθεται το ερώτημα, πόσες θερμίδες περιέχει μια μεσαία ψητή πατάτα; Μεσαία απλή ψητή πατάτα: 150 θερμίδες Το μέγεθος έχει σημασία.
Ορισμένα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα τσιπς, περιέχουν περισσότερες θερμίδες και λιπαρά από ό,τι οι πατάτες που έχουν βράσει, μαγειρευτεί στον ατμό ή ψηθεί. Είναι υγιεινό να τρώτε απλές πατάτες κάθε μέρα; Χωρίς να υπερβάλλετε ή να τρώτε πάρα πολύ από ένα κακό ή ανεπιθύμητο τρόφιμο με θερμίδες που είναι επιβλαβές για την υγεία. Οι απλές πατάτες, είτε πρόκειται για γλυκοπατάτες είτε για λευκές πατάτες, είναι άπαχες, χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά- αποτελούν καλή προσθήκη στη δίαιτα απώλειας βάρους.Οι πατάτες είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, καλίου και βιταμίνης Β-6, καλύπτοντας πάνω από το 10% της ημερήσιας αξίας ανά μερίδα. Η τακτική κατανάλωση βραστών πατατών μειώνει τα 5 κιλά σε λιγότερο από 3 ημέρες. Όπως λέει και το ίδιο το όνομα, η δίαιτα πατάτας περιέχει ως κύρια συστατικά τις πατάτες.
Η δίαιτα της πατάτας περιλαμβάνει ουσιαστικά την κατανάλωση μόνο πατάτας για ημέρες, εβδομάδες ή μήνες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε, με τον πιο δημοφιλή να είναι η δίαιτα συντριβής που διαδόθηκε από τον Tim Steele, συγγραφέα του The Potato Hack: Weight Loss Simplified.
Οι βραστές πατάτες έχουν υδατάνθρακες; Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό όταν είναι φρέσκες, οι πατάτες αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και περιέχουν μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης και φυτικών ινών - αλλά σχεδόν καθόλου λίπος. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 2/3 φλιτζανιού (100 γραμμάρια) βραστές πατάτες - μαγειρεμένες με τη φλούδα αλλά χωρίς αλάτι - είναι ( 1 ): Θερμίδες: 87.
Το μεσημέρι φάτε δύο βραστές πατάτες χωρίς αλάτι και ένα ποτήρι γιαούρτι και το βράδυ φάτε μία βραστή πατάτα χωρίς αλάτι και ένα ποτήρι γιαούρτι.
Ναι, η πατάτα βοηθάει στην αύξηση του σωματικού βάρους επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες Οι πατάτες και τα άλλα άμυλα όχι μόνο προσθέτουν υδατάνθρακες και θερμίδες για να σας βοηθήσουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά και αυξάνουν τα αποθέματα γλυκογόνου των μυών σας. Το γλυκογόνο είναι η κυρίαρχη πηγή καυσίμου για τα περισσότερα αθλήματα και δραστηριότητες.
Πολλοί άνθρωποι που αγαπούν τις πατάτες και συχνά αναρωτιούνται αν η πατάτα είναι καλή για την απώλεια βάρους, αγαπούν δίαιτες όπως αυτές.
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κομματάκια- βουτήξτε τις πατάτες στο νερό καθώς προχωράτε.Το βράσιμο της γλυκοπατάτας διατηρεί περισσότερο β-καροτένιο και καθιστά το θρεπτικό συστατικό πιο απορροφήσιμο από άλλες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο ή το τηγάνισμα.
Οι πατάτες προκαλούν αύξηση ή απώλεια βάρους; Μια μελέτη του 2014 που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Nutrition συνέκρινε την απώλεια βάρους σε μια ομάδα ατόμων που ακολουθούσαν μια δίαιτα μειωμένων θερμίδων με ή χωρίς πατάτες και διαπίστωσε ότι η πατάτα δεν προκάλεσε αύξηση του σωματικού βάρους - στην πραγματικότητα, τα άτομα που έτρωγαν πατάτες καθημερινά εξακολουθούσαν να χάνουν βάρος.Η δίαιτα της πατάτας είναι μια δίαιτα που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους τρώγοντας μόνο πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες. Οι ισχυρισμοί αυτοί δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.
Η δίαιτα πατάτας διαρκεί τρεις έως πέντε ημέρες και σας επιτρέπει να τρώτε μόνο απλές πατάτες. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά είναι εξαιρετικά περιοριστική, στερείται ορισμένων θρεπτικών συστατικών και μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές.
Σε μια μελέτη που μέτρησε τον δείκτη κορεσμού 38 τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του καστανού ρυζιού και του ψωμιού ολικής αλέσεως, οι άνθρωποι κατέταξαν τις βραστές πατάτες στην υψηλότερη θέση, αναφέροντας ότι ένιωθαν πιο χορτάτοι και έτρωγαν λιγότερο δύο ώρες μετά την κατανάλωσή τους.
Αν και η δίαιτα της πατάτας μπορεί να είναι αποτελεσματική για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, δεν αποτελεί μακροπρόθεσμη λύση. Οι πατάτες είναι θρεπτικές, αλλά δεν περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για τη βέλτιστη υγεία. Επιπλέον, οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνουν το μεταβολισμό και μειώνουν τη μυϊκή μάζα.
Βάλτε το νερό σε βρασμό.Προσθέστε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 έως 25 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με πιρούνι.
Το ψήσιμο μιας πατάτας διαρκεί μία ώρα σε συμβατικό φούρνο, αλλά μόνο πέντε λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων (12 λεπτά για τέσσερις πατάτες).